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フランス産シャルマ方式のスパークリング

こんにちは。マーチンです。
 
今日のお酒は
「デュック・ド・ヴァルメール ブリュット」

Photo
   
ブリュット・・・
このお酒スパークリングワインなんですが、
スパークの品名によく“ブリュット”という言葉が入っているのご存知ですか?
Dscf2390   
実は“ブリュット(brut)”とは、
“辛口”のことを意味します。

反対に“甘口”のものは“ドミ・セック”といいます。

これは知っておくと便利ですよ。
   

さてさて、
この「デュック・ド・ヴァルメール ブリュット」、
フランス産ですが、シャンパンではございません。

【シャンパン】とはシャンパーニュ地方産のシャンパン方式(瓶内二次発酵)でつくられた発泡ワインにのみ許された呼称です。

こちらは“シャルマ方式”でつくられたスパークリングワイン。

じゃあ“シャルマ方式”って?
シャルマ方式とは、シャンパン方式の瓶内二次発酵とはちがい、
タンク内で二次発酵を行います。

ですので、大量生産が比較的行いやすく、
お手ごろ価格で、品質の安定した商品を作れるのが特徴でしょうか・・・。
 
・・・・・・・・・・・・ 
 
そろそろ、慣れないまじめな説明に疲れてきました。
  
辛口のスパークは冷やして飲むに限ります!
常に冷えた状態を保つにはワインクーラーは欠かせません!!
Dscf2391
  
そしてこの泡立ち。
Dscf2393

シャンパンほどきめ細かくはありませんが、
なかなか繊細な泡立ちが長く楽しめます。
  
そして、オススメのマリアージュはこれ!!!
Dscf2392
「レーズンバターonクラッカー」
市販のレーズンバターを市販のクラッカーに載せるだけ。
驚くほど簡単で驚くほどおいしいです。
  
そしてバターのコクが辛口のスパークリングとものすごく合います。
Dscf2399
  
是非是非お試しください!
私の奥さんのオススメです!!
  
  

コメント: 1

KAZU! 2008年1月30日 05:20

マーチンさんお早う御座います!流石ですね!
今年こそは皆さんとお酒についてあれこれ、語り合いたい物ですね!特にそれぞれのお酒に合うマリアージュについて!如何ですか!

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