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燗の「清酒」おいしい飲み方

こんにちは。マーチンです。

前回のエントリーで、
「熱燗は北海道では好まれない」というお話をしました。

ということで、自宅でできる、
簡単な“”のつけ方をご紹介したいと思います。

ご紹介するのは2つ、
まずは、
①湯煎にて、お燗をする方法
それでははじめに、徳利または耐熱性のガラスの器をご用意ください。
つづいて、手頃な鍋を用意します。
鍋に水を入れますが、徳利等の器を入れたとき、溢れないように、
また、徳利当の器に水が入りこまない程度にしてください。

ここで注意事項!
       

酒をあたためるためのお湯は、鍋の中では対流していて、
上が熱く、下が冷たくなっており、
お燗をする徳利や熱性のガラスの器の中の酒も同様に、
上側(首の部分)が熱く、下側(底の部分)が冷たいため、
温度を計る際は、底の部分で確認してください。

そして一口メモ!!
 
お猪口(又はグラス)も事前に暖めておくと、
注いだ酒がぬるくなりにくく、
一層おいしく召し上がれますよ。
(酒が水分で薄くなりますので、しっかり水切りしてください)


もうひとつの方法は次回のエントリーでご紹介いたします。
           
               

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