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ジンギスカンとワインの相性は?

こんにちは、編集デザインのユッキーです。

みなさんは、
ワインには、どんな料理を合わせていますか?

赤ワインのラベルには、
合わせる料理として「赤身の肉」とよく表示されています。

「ステーキが合うのだから、焼肉にも赤ワイン!」と
ソムリエの友人から強く勧められていたので、
今回ジンギスカンと赤ワインの組み合わせを試してみました。

ジンギスカンに合わせたワインは、
チリ産「ウンドラーガ・ラソ カベルネ・ソーヴィニョン」。
ウンドラーガ・ラソ カベルネ・ソーヴィニョン
SakeTaro6月号P7掲載

「値段が手頃」
「味わいがしっかりしている」
「和食にも合う」

と人気が出ているチリ産のワイン。

今回ご紹介するワインの製造元ウンドラーガ社は、
チリで5番目の生産量を誇り、
120年に亘り品質第一主義を貫いている大手ワイナリーです。
                   

                         

「ウンドラーガ・ラソ」は、
ミディアムボディのため重すぎず、飲みやすいワイン。
              
ほどよい酸味で、甘み、渋みとのバランスがちょうどよく、
食事に合わせやすいので、普段飲みにぴったりです。
        
           

味わい深いのですがさらっとした飲み口で、
食事とワインが進みます。
      
赤ワインとラム肉の相性は抜群なので、
もちろんジンギスカンとも相性バッチリ!
       
あっという間に1本飲み干してしまいました。
(ダンナはビールを飲んでいたので1人で…)
        
        
これからは屋外でジンギスカンを楽しめるシーズンです。
みなさんも「ウンドラーガ・ラソ カベルネ・ソーヴィニョン」とのマリアージュを試してみてくださいね。
         
        
私は、チリのワインは醤油味とも相性がいいそうなので、
次回は和食との組み合わせを試してみたいと思います!
            
             

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