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水産部門のお仕事 ~ その1

『先輩職員のお仕事』
第4弾は「水産部門のお仕事」をお届けします!

今回紹介する人はこの人☆

星置店 水産部門担当 八木橋さんです!

Photo_2

八木橋さんは2007年入協した新人さん
前回ご紹介した、農産部門担当影本さんと同期ですね~

『農産部門のお仕事』はこちらから

では今回もフレッシュ♪に頑張っている八木橋さんの
水産部門でのお仕事を取材してきました。


では質問です!


■ 自身の“ウリ”は何ですか?? ■

前向きな性格です!
あまり失敗を気にしないですね。
失敗を恐れてチャレンジする事を辞めるより、
色々なことにチャレンジしてみよう!という方です。

今の職場では、正規職員が2人の体制なので、
上司が休みの日には、自分に部門運営が任されます。

売れるものはどういうものか?お客さんの反応を見て
出す商品を変えたり自由に試してチャレンジしています。


■ 水産部門ってどんなとこ?? ■

水産部門では 『旬』 があるという特徴があります。
旬の時期は、近くの海で獲れた魚や輸入品の魚でも
おいしさは格別!

例えば、夏はカツオやイカ、今時期の冬は
タラやアンコウなど、時期によって旬の商品を
提供することで、売り場に季節を演出する事ができます。

あとは、商品の提供の仕方によっても
季節を演出できますね。
鍋・天ぷら・しゃぶしゃぶ・バーベキューや季節のお刺身・・・
季節に応じたメニューで商品提供するんです。

季節の旬のモノをご提供することで、お客様の毎日の
食卓をより豊かにする事ができると思います!


普段仕事をする時はこんなかっこでしてます。
Photo_3

帽子にマスク・手袋・長靴着用。
お客様に提供する魚を下ろしたり、加工をしますし
魚は生モノですので衛生管理にはとても気を使いますね。


なるほど、「旬」で季節の演出。
やっぱりお魚やお野菜でも、旬のものって
美味しいですよね~。

私も冬に美味しいタラが大好き。タラ鍋なんて最高好き!
タラ鍋食べながら熱燗飲んで心も体もほっこり★
良い!良ぃですね~♪
いや、私は鍋のみで飲みませんが。飲みませんとも!
・・・
季節の物やイベントごとによっての
商品が売り場に並んでいるのをみて
「あぁ、もーそんな時期か」って季節を感じるってことが
ある人も多いんじゃないでしょうか?
水産部門も、旬の 季節の味覚をご提供して、季節の演出ができる
そんな部門なんですね。

ありがとうございました!
さて、次回は八木橋さんの1日の仕事に密着☆です!


                        つづく。


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