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『韓国視察・キムチ作り体験』報告 ②

キムチ工場見学とキムチ手作り体験の様子を報告します。

1月20日(火) キムチ工場見学

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1/20 朝食は、現地の方が利用する高速道路パーキングで
「現地の味」を体験しました。

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東遠キムチ工場見学
日頃販売しているヤンバンキムチがどのように作られるか
見学を行いました。

キムチ工場で『キムチ作り体験』を実際に行いました。
(現地スタッフによると、日本の「バイヤー・パートナーさん」の
参加は初めて♪)

本当に『マッシソヨ(おいしい)キムチ』は作れるのでしょうか?

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キムチ工場内 体験専用ルーム

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■後日、コンテナで店舗まで配送されます!

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作り方の説明を受けています。

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材料の準備 ・ カット

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薬味の摺りこみ

■貴重な体験でした。
 特にルーシー店浅野さんは普段から漬物を作るそうなので
 お上手でした。

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キムチ工場 意見交換会

東遠キムチ工場には駐在で日本人女性スタッフがおり、
キムチについて意見交換を行いました。

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ヤンバンキムチ製造見学

ISO・HACCP工場できれいで清潔な印象
キムチ製造ラインはガラス張りで製造工程が全て確認
できます。 「こうして作るのね」

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