定期点検②

こんにちは。シャリ丸です。
前回のつづきをどうぞ。

定期点検は、COOPさっぽろ米担当バイヤー、
ホクレンパールライス砂川工場から製造課長と品質管理課長が
入って行われます。



この工場ではトレーサビリティシステムが徹底しているため
製造ロット毎に荷受原料の荷受日･産地･品種・数量から
精米日・精米数量、包装数量等の製造の流れ、更に原料・
精米・製品3段階でのサンプリング分析結果が一覧で記録
されており、確認できます。

そのため、COOPさっぽろ米担当バイヤーは製造課長と
品質管理課長の説明を受けつつ、COOP指定産地から入荷
する原料玄米の品質状況や製品の品質状況を中心に、一覧
を隈なくチェックします。





また、工場側もCOOPさっぽろの直近の販売動向・販売計画等
の説明を受け、安定的な生産体制をとれるよう今後の製造計画
を組む際の参考としています。



尚、必要に応じて、こうした点検・情報交換の後、製造ライン
（製造現場）の立入点検も行っています。