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無洗米の賞味期限は?

Photo_5 シャリ丸
「またまた、お客様からよくある質問にお答えしたい
と思います。」

Photo_6 大将シャリ男
「おー、どんどんいこうー。」

Photo_5 シャリ丸
「無洗米の賞味期限は?
という質問にお答えします。」

Photo_5 シャリ丸
「まず、お米に賞味期限はありません。
保管状況(温度・湿度が低い状況)さえ良ければ、食味
は極端に落ちません。」

Photo_5 シャリ丸
「ただ、普通精米の表面に残っている肌ヌカには脂質が
多く含まれています。これが酸化すると食味が落ちる
要因になります。無洗米は肌ヌカがキレイに取り除かれ
ているため、普通精米よりは酸化しにくくなっています。」

Photo_6 大将シャリ男
「保管状況さえ良ければ、普通精米より無洗米の方が
食味は長持ちするということだな。」

Photo_5 シャリ丸
「そうですね。」

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