生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > 炊き方アドバイス > 玄米の炊き方

玄米の炊き方

こんにちは~。
シャリ吉です。

今日は 玄米の炊き方 ですよ~。
普段食べないから、知りませんよね?

どうぞ、このシャリ吉にお任せください(^_^)
   

1.計量の仕方
まずは計量カップに玄米を山盛りに入れて、
表面を平らなものですりきりましょう!
180ccの計量カップすりきりいっぱいで、
重量約150gです。

8

    
2.洗米

玄米を両手でこするように、
1分くらい研いでください。

9


3.水加減
玄米1カップに対して、水を300cc入れます。
☆水加減はお好みで調整してください。
  硬め(240cc)?中程度(300cc)?軟らかめ(360cc)

4.水に浸す
☆ここがおいしさのポイント! 
 十分な吸水のために、8時間浸してください。
 できる限り水を多く吸わせた方が、ふっくら
 炊き上がります。
☆理想は8時間ですが、そんなには無理とあき
 らめないで、季節を問わずに4時間以上は浸
 してあげてくださいね。
              
5.炊飯・蒸らし
・お米をならして、平らにしてからスイッチを
 入れてください。
 炊きムラが防げます。
・炊飯器の説明に従って、炊飯・蒸らしへ。
 最近の炊飯器は、炊飯完了で蒸らされている
 ものが多いです。

6.ほぐし
蒸らしが終わったら、すぐにほぐしましょう!
☆ワンポイントアドバイス!
・釜の周りからご飯をはがすように、しゃも
 じを1周させます。
・十文字に4等分し、釜底からまんべんなく
 空気をいれるようにほぐします。

10_2 
 
マクロビオティックが流行だからというだけではなく、ダイエット?のために「玄米生活」始めてみませんか!

ホーム > 炊き方アドバイス > 玄米の炊き方

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
QRコード
携帯でも米一筋 食品部銀シャリ屋
http://blog.todock.com/mt4i/okome/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ