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「新米」派 ? それとも...?

毎度ありがとうございます。
銀シャリ屋一筋シャリ丸でございます。

新米前線も宮崎、高知ときて、関東以北に向かい着実に上昇中です。
この時期、お客様が迷うのは「新米(宮崎コシヒカリ、高知コシヒカリなど)に変えてみようか、それとも、ふだん買っている米にしようか」ということだと思います。

新米の良さは、なんと言っても香りの良さや瑞々しい食感を一足早く味わえることです。

ただ、現在は産地の保管技術(低温保管等)も向上しているため、香りや食感の差は一昔前ほどでは無くなっています。
また、品種改良や生産技術の向上により、夏場を迎えても品質が大きく低下しない米が多くなっています。

そうは言っても、いち早く「新米ごはん」を味わいたいと思うのも事実。

なにしろ、お米は年1回しか収穫されないんですから...。

結局、私シャリ丸が一番迷ってしまっているかもしれません。

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