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衛生点検

  • 投稿日時: スーパー小僧
  • 2009年6月 3日 00:18
  • 運営日記

先週の月曜日に・・・・

 

 

店舗の衛生管理がどれだけできているか?

調査をする人達がお店に来ました。

 

 

抜き打ち点検なので

スーパー小僧・・・・ビックリ仰天! 

icon:face_surprised  icon:face_surprisedicon:face_surprisedicon:face_surprisedicon:face_surprised   icon:face_surprised

 

 

ゲロゲロ・・・・よりによって月曜日ですかっ!

 

 

ちなみに、いつ、どこのお店に調査団が来るのか?

本部も知りません。

本当に「抜き打ち」なのです・・・・・

 

 

そうしないと、店舗の衛生管理がきちんと

できているか?わかりませんからね~

 

 

その調査団の事を

人は「皿屋?」さんと読んでいます。

IMG_6364.JPG

開店前から、生鮮部門の衛生に関する点検が

始まりました。

 

 

 

点検項目は多岐にわたります。

 

 

基本的な手洗い・・・・

IMG_6355.JPG 

爪ブラシを使用しているか?

アルコール液を使用しているか?などなど

 

 

 

手洗いだけでも、結構な点検項目があり

さらに部門パートさん1人1人が実際に手洗いを 

paper paper その場で行い点検されます。

 

IMG_6356.JPG 

包丁の殺菌庫の状況も・・・・・

 

 

 

包丁の次は当然にも

まな板

IMG_6363.JPG

商品を保管してある

冷蔵庫、冷凍庫の中や作業室も点検されます。

 

 

当然にも清掃が行きとどいていないと

「ダメダメ」って・・・きつ~いお言葉があります。

 

 

もう・・・・スーパー小僧は

心臓が飛び出しそうなくらい

ドキドキです。heart04 大丈夫だ!って思っていても

気になって仕方ありませんでした・・・・

 

 

それでも、無事終了したのでホッとしています。

 

食料品を扱うという事は大変な事だと

実感した瞬間でした。 

think (フム フム) 

コメント: 2

小僧さん弟子 2009年6月 3日 23:45

ノロだのインフルだの特に最近は、ニュースになることが多いから大変ですよねicon:sweat
無事に終わり、お疲れ様でしたicon:face_smile
弟子も家族に何かあってはいけないので、トドックで購入した「ぷくぷく泡ハンドソープ」を洗面所に「オスバンネオウォッシュ」をキッチンに置いて使用していますicon:sparkling

スーパー小僧 2009年6月 4日 00:04

お弟子さん こんにちは

最近は細菌(ちょっとダジャレ)によるニュースが
本当に多いですよね・・・スーパー小僧も
自宅での手洗いは「泡ソープ」を使用しています。
でも・・・・一番神経を使うのはやはりお店です。
組合員さんに何かあっては大変ですかね。

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