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あいはらさん!!

フロクです。。

            

              

                

                 

楽しみにしていた「料理研究会」が

開催されました。
http://blog.todock.com/oisi/2008/10/post-796.html

 

                

                                

               

            

                            

                           

                              

今日は念願だった・・

昔の建物.jpg 現在.jpg          

                  

                                  

                                                         

                  

「あいはら」さんにお邪魔するのです。
(左のPHは昭和20年頃、右は現在の建物です)

 

                                  

                               

                                                              

                      

真っ暗闇の中、道なき道を進みますrvcardash

暗闇.jpg              

本当に・・この道でいいのか?

心配になりながらも、これから

出会う「食べ物」のことを考え、

笑みが漏れます。。

               

                       

                             

                            

                              

                                                                                                                    

                          

なにせ・・「あいはら」さんの住所は・・

番外地.jpg                      

                             

                                              

                            

石狩町大字弁天町番外地
(番外地は、あいはらさんの洒落のようです)

                  

                    

                      

                            

世の中から「隔離」されたような場所で

昭和20年代から営々と引き継がれた

「お味」の秘密が知りたい・・と思いますが・・

セットスタート.jpg               

                                 

席に着いたとたん「ノックアウト」rock

              

                             

                              

「いくら」も「切り込み」も、全く生臭くなく「秋鮭」の旨みだけが

舌に残ります。そして・・この「食感」はかつて経験したことのない

もの・・鮮度抜群の「生鮭」だけを使用し、長年培われた「技」

で丹精込めてつくられた料理だからこそのお味・・                       

いくら.jpg きりこみ.jpg

               

                       

                      

                                                                                   

「肝臓のとも和え」も、舌にとろけていきます。

  肝臓のとも和え.jpg                 

                         

                           

                                  

                           

次々にだされる一つ一つの料理に、感激lovely

ルイベ.jpg しゅうまい2.jpg                

                

                                     

                                                 

              

「ルイベ」に「焼売」・・秋鮭がきっと喜んでいるsign03

そう感じさせます。

                        

                                  

                         

                                                      

                 

                    

そして・・「250g」はあろうかという・・

秋鮭.jpg         

「鮭の焼き物」は・・お魚のステーキみたいrestaurant

                  

              

                    

                                

               

                         

極めつけは・・ご主人自ら「鉄鍋」でお持ちいただいた・・

相原さん鍋2.jpg                      

                               

                                                  

                  

                 

                                      

                                 

「石狩鍋」

石狩鍋2.jpg             

                            

うっnote

                                   

                                 

                           

なにもかもなく・・ただ、ただ「旨い」・・

              

                 

                            

                                                        

この料理を育んだ「石狩」という土地に・・

そして、歴史を積み重ねてきた「あいはら」さんに・・

感謝です。。

            

            

                                     

                                              

               

「あいはら」さんにご指導いただいて商品開発した

石狩鍋.jpg

                           

                           

石狩鍋は、コープさっぽろお魚売場で販売中です。

是非一度お試しください。

 

 

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