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レシピ の一覧
こんにちは、あべちゃんです。以前のブログでスイートポテト、エクレアを載せたところ、好評？だったので今後も時々、手作りおやつを公開します。本日は、レモンパイ。いつもは冷凍パイ生地を使うのですが、寒い時季は頑張って粉から。悪戦苦闘の末、完成しました！
旭川地区 食のフォーラムのレシピをご紹介します
ウォーターマークホテル札幌 レストラン パナシェ
シェフ 福山さんのレシピです。
旭川地区 北空知・富良野エリア リカリンです
ご近所野菜交流会で作った
お豆と鶏肉の生姜ごはん
のレシピを紹介します。
実はこのレシピ 滝川在住の「アクティブ野菜ソムリエ」の資格を持つ方に教えていただいたものなんです。
2月9日 南空知・石狩Ｂ地区の年度末交流会が野幌公民館小ホールで行われました。
北は美唄、南は千歳という広い地区。
今回は、初めて南空知エリア、江別エリア、北広島･恵庭･千歳エリア合同での交流会となり
たくさんの方が参加してくれました
18日 有機農業TVフォーラムが開かれました♪
全道の会場をつないで行われたTVフォーラム。
各地区の生産者さんが自慢の野菜レシピをご紹介下さいました。
１１月２９日（火） 滝川コープ会主催のつどいを行いました
コープ会のメンバーさん それぞれでアイディアを出しあったメニューです
＜材料＞（３０センチ×３０センチの天板一枚分）
卵 大３個
砂糖 ８０g
油 ５０ml
水 ６０ml
薄力粉 ８０g
抹茶 １０g
あん（缶詰）小１缶
生クリーム１５０ml
＜準備＞ ※薄力粉と抹茶は、一緒にふるっておく
※オーブンは１９０℃に予熱しておく
※天板にクッキングシートを敷いておく
＜作り方＞
① 卵は、卵黄と卵白に分ける。卵白を軽く泡立て、砂糖の半量を加える。さらに角が立つくらい固く泡立てメレンゲを作る。
② 別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
③ ②に油を加え、よく混ぜる。水を加え、よく混ぜる。
④ 薄力粉と抹茶を③のボウルにふるい入れ、粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜる。
⑤ ④に①のメレンゲの１／３量を加え、混ぜて馴染ませる。さらに残りのメレンゲを加え、手早く白いところがなくなるくらいまで混ぜる。（泡立て器を持ち上げるようにして混ぜる）
⑥ ⑤の生地を少し高い所から、天板に一気に流して平らにならし、台にとんとんと落として空気を抜いてから、１９０℃のオーブンで１２〜１５分焼く。
⑦ 焼き上がったら２０センチくらいの高さから２回落として、空気を抜く。（焼き縮みを防ぐ）
⑧ 生クリームを八分だてにしてあんを混ぜる。
⑨ クッキングシートをはがし、端の部分に残った焼き色の濃い部分を指でこすってはがす。
⑩ ⑨を裏返し、焼き色のついている面に⑧を塗り、手前から巻く。ラップで巻いて、冷蔵庫で一時間くらい冷やし、形を整える。
オマケ １７センチシフォン型で焼く場合
⑥ 型に⑤の生地を一気に流し込む。
⑦ 型をトントンと台に打ち付け、軽く空気を抜いて、１８０℃のオーブンで３０分焼く。
⑧ 焼き上がったら、逆さまにしてよく冷まし、型から外す。
※抹茶シフォンケーキに甘納豆を入れたい時は⑤の混ぜる途中で、薄力粉をまぶした甘納豆をパラパラと何回かに分けて、加えるとよい。
お好みで泡立てた生クリームを飾り、抹茶をふって召し上がれ！
ドライパック学習会で作ったレシピです。
ひじきドライパック １缶
米 ２合
鶏肉小間切れ １６０g
人参 １/２本
COOP和風ドレッシング １００ml
① 人参を厚めに千切りにしておく
② 炊飯器に洗った米・ドレッシングを入れ２合ラインまで加水する。そこへひじきドライパック、①、鶏肉を入れ炊飯する。
③ 炊飯後、炊飯器の中へ大豆ドライパックを加え混ぜ
１０分ほど蒸らしてできあがり。
食フェスで紹介した簡単おうちスウィーツPart２
かぼちゃパイのレシピです。
＜材料＞９個分
coop冷凍パイシート １枚（７５g）
かぼちゃあん ８０g
＜かぼちゃあんの作り方＞
かぼちゃ中１/４個（約２５０g）をつぶしやすいように薄くスライスして、ラップにくるみレンジで１０〜１５分加熱する。
お好みの量の砂糖を入れてつぶす。
＜作り方＞
①パイシート（１８×１０㎝）を半解凍にし、
めん棒で１８×１８㎝に延ばす。
②９枚（６センチ角）に切り分ける。
③②のパイシート１枚にかぼちゃあん（小さじ１くらい）をのせ、
三角形に折り、まわりをつぶす。
④縁の部分をフォークの背で押さえて閉じる。
⑤オーブントースターの天板にcoopくっつかないアルミホイルを敷き、④を並べて焼き色がつくまで１０〜１２分焼く。
※お好みでかぼちゃあんにシナモンパウダーを入れてもおいしいよ！
食フェスで紹介した簡単おうちスウィーツPart1
バナナケーキのレシピです。
はじめまして。
北空知・富良野エリア かなです。
よろしくお願いいたしますm(__)m
１月に滝川店で行われた『ご近所野菜おしゃべり会』に参加したメンバーさんたち。
「やーこん料理作ってみたいね！」ということで早速試してみました。
見た目はさつまいもです。この大きさで６５０ｇです。
生産者さんから「サラダ・きんぴら・煮物・てんぷらなど、なんでも合います。
甘みがあるのでお砂糖は控えめに・・」と教えていただいておりました。
この日はサラダ・煮物と素揚げにチャレンジしてみました。
んにちは！！札幌東地区chikaです。
1月30日（土）赤平除雪隊に参加しました！！・・そうは言ってもchikaは
お料理担当^m^・・
雪かきも得意だけど残念ながら除雪は参加の皆様にお任せして
疲れた体を癒していただけるように愛情込めてガンガン鍋をつくりました!(^^)!
赤平食の会が考えて広めているガンガン鍋を教えてもらいました。
指導してくださったのは植村市議さん
素敵な方(^.^)
1月30日（土）赤平除雪隊に参加しました！！・・そうは言ってもchikaは
お料理担当^m^・・
雪かきも得意だけど残念ながら除雪は参加の皆様にお任せして
疲れた体を癒していただけるように愛情込めてガンガン鍋をつくりました!(^^)!
赤平食の会が考えて広めているガンガン鍋を教えてもらいました。
指導してくださったのは植村市議さん
素敵な方(^.^)
６月１２日ステイ店にてエコクッキングのつどいをしました（*^_^*）
コープさっぽろの環境委員の方々に
エコ料理のメニューを教えていただきました。
おからサラダをご紹介しまーす(^_^)v
コープさっぽろの環境委員の方々に
エコ料理のメニューを教えていただきました。
おからサラダをご紹介しまーす(^_^)v
調理＝鍋の余熱を利用して料理を仕上げましょう！
沸騰させた鍋を火からおろし、バスタオル、毛布、新聞紙等で包み、
発砲スチロール箱やダンボール箱、スキーウエア、
鍋帽子（トドックでも販売あり）等に入れて保温するだけ。
沸騰させた鍋を火からおろし、バスタオル、毛布、新聞紙等で包み、
発砲スチロール箱やダンボール箱、スキーウエア、
鍋帽子（トドックでも販売あり）等に入れて保温するだけ。
札幌東地区のふなっちです！
今冬の札幌は温暖化のせいか雪が少なかったですね。
エコ調理でＣＯ２を出さないくらしをして環境を守りましょう。
今月はエコ調理のひとつ『保温調理』をご紹介します。
ぜひ、みなさんもお試しください！
今冬の札幌は温暖化のせいか雪が少なかったですね。
エコ調理でＣＯ２を出さないくらしをして環境を守りましょう。
今月はエコ調理のひとつ『保温調理』をご紹介します。
ぜひ、みなさんもお試しください！
ＪＡようていさんとの交流会で作った
ゆり根のレシピを紹介します！
・ゆり根のご飯
・ゆり根とゆで卵の簡単グラタン
・ゆり根のからしマヨネーズ和え
みまちでーす。
本日は「なんちゃって中華料理講習会」なんですって
どんな料理講習会になるのかな？
本日は「なんちゃって中華料理講習会」なんですって
どんな料理講習会になるのかな？
- 2009年3月10日 11:36
- レシピ
みちのく鶏生産者交流集会で作ったメニューレシピです
①とりとごぼうの和風ご飯
②とりのドレッシング煮
③とりの塩ネギショウガ和え
くしろ がんずくんです。
新年あけましておめでとうございます！
今年も...皆様に活動を発信していきたいと思いますので
楽しみにしていてくださいね～☆ノノノ
さて、早速ですが...
年末近く１１月２１日活動スタートで
『中標津りんごコープ会』ができたんですぅ ♪...
みまちでーす。
暑い夏休みに行われた親子で朝食作り講習会の様子をお知らせします。
「おいしく、早く、安全に朝食を作りましょう～」と講師の先生
メニューはすべて朝食用です・・・・
ナンシー＆せっきーで～す。
旭川地区小川珈琲学習会番外編をお届けします。
６月１２日滝川市総合福祉センターで行なった「小川珈琲学習会」。
最近、米粉が話題になってますが
この米粉、いろいろと使い道があって便利なんですよ
今回のテーマかつどうでは米粉だけを使ったから揚げと
米粉ともらったそば粉を混ぜて作ったものと２種類食べ比べました。
今回のテーマかつどう
「みちのく鶏ムネ肉を使っていろんなレシピを考える」の中で一番手間がかかった
(*ﾟ-ﾟ)ﾆｺｯ(*ﾟｰﾟ)ﾆﾔｯ(*ﾟｰ+ﾟ)ｷﾗｯ
味はグ～なスパイシ～チキン
昆布の食べ方もいろいろあります。
テーマかつどうで「とろろ昆布」を使ってから揚げを作ってみました～♪
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
意外に美味しい こぶチキン
テーマかつどうで作ったレシピを紹介しまぁ～す！
美味しいから作ってみてね♪
☆+:;;;;;:+☆ヾ(*´∀｀*）ノ☆+:;;;;;:+☆ ♡￫ܫ￩♡
揚げずに簡単 マヨパン焼き～
マッツです。
3月24日（月） 北12条店で
花王の石田さんを講師にお招きしてエコナの学習会を行いました。
高脂血症、高血圧、糖尿病など一見ばらばらに見える症状も過剰に
たまった内臓脂肪が原因で起こりやすくなるそうです！！
- 2008年4月13日 10:47
★たべる＊たいせつキッズくらぶ★
コープさっぽろでは、小学生とその家族を対象とした家庭で出来る、通信型の食育プログラムの
たべる＊たいせつキッズくらぶの取り組みを行っています。
＊詳しくはホームページ（http://kidsclub.coop)まで・・・
今回、３月１日（土）さっぽろエルプラザで、親子料理教室を開催しました。
セッキ～です！
料理雑誌（オレンジページcooking秋の献立（2007年））を参考にして、
炊飯器で手軽にできるもち米を使ったおこわを作ってみました。
４〜5人分の材料です。
コープ厳選焼豚が190ｇなのでこれを１回で１個全部使いました。
こんにちは さいとうです。
２月２日は私の弟（４５歳）の誕生日なので、奥さんに教えてあげようと思って
練習してみました
着色料を使わない、しかも２度も楽しめる『黒豆のさくらいろご飯』です
- 2008年1月29日 09:40
- レシピ
簡単に作れるので美味しい『牛乳』を使って作ってみてください。
「手作りホワイトソース」
小樽地区委員会おすすめレシピ
「斉藤さんちの まるごとかぼちゃグラタン」
をご紹介しま～す！
１１月２日に倶知安店でご近所野菜の生産者村岡グループのみなさんと、
にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、きのこを使ってクッキングと交流会を
開催しました。
その中で紹介された斉藤さんの畑で獲れたかぼちゃをまるごと使った
この時期にはぴったりの栄養満点、体が温まるグラタンです。
- 2008年1月23日 09:40
- レシピ
- 2008年1月13日 09:40
- レシピ
- 2007年12月31日 09:40
- レシピ
とっても美味しい知内の牡蠣
１２月に開催された知内牡蠣コンテストの入選レシピを紹介します。
高橋さんが作った
「知内カキの入った 筑前煮」
- 2007年11月26日 09:40
- レシピ
とっても美味しくてかんたん！
野付漁協 浜の母さんレシピ作ってみてね～v(=∩_∩=)
- 2007年11月24日 09:40
- レシピ
- 2007年11月22日 09:40
- レシピ
- 2007年11月20日 09:40
- レシピ
「ちゃんちゃん焼き」のミニ版です。
とっても美味しい野付漁協 浜の母さんレシピ作ってみてね～v(=∩_∩=)
- 2007年11月19日 09:40
- レシピ
とっても美味しい野付漁協 浜の母さん「ほたてご飯レシピ」です
作ってみてね～o(^▽^)o
- 2007年10月22日 09:40
和田農園さんのごぼうを使った札幌東地区委員会のレシピを紹介します。
「森のマリネ ゴボウちゃん＆キノコちゃん」
- 2007年10月17日 09:40
- 2007年10月16日 09:40
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- 2007年10月15日 09:40
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- 2007年10月14日 09:40
浜のおかあさんが作った栄養があって簡単な魚介類を使ったレシピを紹介しま～す！
「さっぱり海鮮マリネ風」
レシピを考えたのは北るもい漁協羽幌女性部 小笠原さんです。
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- 2007年10月 5日 09:40
お待たせしましたかな？
先日ご案内の【浜のおかあさん料理教室】のメニュ－を紹介します。
北斗市特産【ほっき貝】・【生秋鮭】を使った浜の料理です。
ほっきの炊き込みご飯・生秋鮭のアラ汁・ほっきの酢の物
ほっきのフライ・生秋鮭の甘酢あんかけの５品になります。
では、料理にトライすることが決まりましたら、続きを読んでください。
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