⑥うまく巻くコツ
テーブルの手前にカタログキッチンペーパーののりを重ねる。
ごはんはのりの分、２０ケに分けておくと平均になる。
のりの向こう側２ｃｍ位はごはんを置かない。
指１０本で具を押さえ、具材を包み込む様に一気に巻く。
ぎゅっと手前に力を入れながらおさえる。
カタログ、キッチンペーパーをはずしながら最後まで巻く。
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ひろ～いハウスの中はまるで常夏・・・
サラダにしたら美味しい！！絶対に！！
そうそう・・同じく産直生産者の真狩のごとうご夫妻も一緒に見学しました。
生産者同士もネットワークができていて、情報交換が出来る間柄・・
これってコープさっぽろの産直交流集会があるから実現しているのかも・・
私達の組合員活動の橋渡しもお役にたっているといいな(^.^)
ハウスの中で、農薬を全然使わず、灯油のいらない無加温栽培で冬も野菜を作ります。
北海道産野菜のサラダを冬でも・・《食す》・・これは嬉しいよね!(^^)!
カメラがくもってしまうくらいのハウスを汗汗・・の熱気でしたよ。
暑いと言いながら、隣のハウスに行ってみたら・・・びっくり・・どっきり・・
なんと・・水耕栽培が行われていました。
嬉しそうにこれからの取り組みを余湖さんがお話し
してくれました。
水を循環させなから、液肥で育てる作物に挑戦(^^)v
小松菜はなかなか色がつかずこれからとおっしゃって
いましたが・・そのお顔は輝いていました。おひたしに
を試食させていただきましたが・・くせがなく美味しかった。
苗をオアシスのようなポットに植え付けると
根がこんな風に伸びます
そしてこんなにみごとに育ちます。
クレソン・水菜・小松菜など・・・たくさん
そして･･本わさび作りにも挑戦中・・・でした。
また・・
ご近所野菜の農家さんは・・冬は比較的のんびりできたけど、
今年は1月1日から働いたそうです。
なんと･･三つ葉も育てはじめたそうです。
まだまた、余湖さんのお話しは続きますが・・・
又改めてお知らせしま～す。
ところで・・・次年度余湖さんの野菜は
たくさんの店舗の直売コーナーで販売されるらしい･･。
今までの北広島店、エルフィン店の他に、
本郷店、北12条店、中ノ島店、ひまわり店、新川店、菊水元町店、
ひばりが丘店、琴似24軒店、新川3条店、植物園店・・
楽しみですね～。みんな応援してね(^.^)
^m^おまけ・・余湖さんの新居です。わんこもお引越し・・(^.^)
3月2日（火曜日）に
手稲・西エリアの
年度末交流会を行いましたぁ～～
参加者は、総勢43名で、コープ会のリーダー・メンバーさんをはじめ、
自主グループ、くらしの担当者など、お忙しい中大勢の方が参加して下さいました（*^_^*）
（ありがとう♪ございましたぁ～～(~o~)）
]]> １０：３０～始まり
それから、各テーブルで交流を深めて頂いたのち、風船割りゲームで大盛り上がり！！
交流しながらお昼ご飯を食べて解散しました！
スタッフでハイポーズ！
３６名の方が集まり、JAの山田さんと生産者の財部さんのお話を聞きました。
屋久島は人間の数よりサルや鹿の方が生育数が多いとのこと。
屋久猿は３万匹生息しているそうです。
たんかんは栽培日数が３２０～３５０日もかかるそうでほとんど、一年間です。
暖かい場所でないと栽培できないとのことなどいろいろな説明の後、
たんかんの試食をしました。
食べてみて、たんかんの甘みの濃さに納得。
たんかんジュースはちょっと苦味が残る感じでしたが
屋久島でしか売っていないということでした。
ロールぱんにマーマレードをはさんだものを自分たちで作って試食しましたが
たんかんの苦味と甘みがほどよく「とてもおいしい」との参加者の声でした。
屋久島と 北見の温度差は３０度くらいということで、
財部さんはスパッツをはいてきたと言ってました。
もっと雪があるのかと思ったらしくちょつとがっかりの様子でしたがと
てもいいお天気だったので良かったです。
たんかんをぜひ買いたいということでその場でトドックを申し込んだ方もいました。
会場が狭くて参加者の方には申し訳なかったですが、
そんなことも忘れてしまうほどおいしいたんかんの試食でした。
交流会が終わった後、地区委員会の皆で塩焼きそばをつくり北見の味も食べていただきました。
楽しい学習会でした。
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農業賞フォーラムｉｎ帯広 がおこなわれましたよ～
実はみまちは農業賞担当・・・・
しかし、体調不良で全然お手伝いできず・・・当日になってしまいました。
朝の準備は着々と進みます。
パネリストの方々も朝早くから来て打ち合わせをしてましたよ。
本日は試食を準備しました。
さくら餅の時のサクラの葉っぱがひいてあり、八重桜の塩漬けが
ほんとにかわいい
１月から５月の限定品です。
山のチーズオリンピックで金賞を受賞したあの有名なチーズです。
スモークサーモンと地鶏のたたきにチーズ（さくら）
を準備しました。どれもこれもおいしそうです。
こんなのや
展示も
そろってます。
続々と集まってきましたよ。
そろそろ始ります。
高橋委員長の司会で始まりましたよ
はじめまして・・・・
本日、着任した 帯広地区本部 本部長 近岡さん
コーディネーターの石坂さん
新聞社各社も取材に来てました。
宮嶋さんです。
共働学舎での３５年間の歩みの中から色々な話をしていただきました。
「心身に悩みを持った若者が生きていく場所をつくろう」と新得町に入植し、
酪農、チーズ製産、有機野菜生産、工芸などをおこなっています。
ゆっくりと手作業で本物のものを作ってます。
宮嶋さんのお話で特にみまちの心に残ったのが、
朝食の後ミーティングで「きょう...をやります」と自己宣言する事になっているようです。
自分の出来ることを自分で探し、宣言するとの事！！
休みたいときは休むと宣言すればいいのです。
休んでばかりでは居心地がいい生活はおくれないので仕事をするようになる！！
ストレスは最小になり自己決定力がつく！！
この話を聞いて
さっそく家で子供たちにやらせてみようと思いましたよ！
みまちも・・・やらなきゃだめかも・・
次は
鳴海さんのお話しです。
お話しが楽しく時折、笑いが・・・
農薬や合成科学肥料等を一切しようしていない安心で安全なものを作っています。
鳴海さんからは「今年はぜひ農業体験をしてみてください。そうするときっと、
安心で安全なものを作る苦労がわかってもらえるので・・・」と・・・
思わず、うなずいてしまいました。
大変なんですよ・・・みまちは家庭菜園すら怪しいですから・・
楽しいお話も時間がやってきます。
次は宮田さん
環境を考える農業とは・・・
難しい題です。農業と環境は深く結び付いてます。
クリーン農業・・・土壌の改良だったり必要最小限の化学肥料や農薬の
使用の推進をしているようです。有機農業の広がりを目指してます。
「環境を考えた消費をしてほしい！フードマイレージの事を頭に入れて
安心で安全な十勝の（北海道）商品を優先的に選んでほしい！！」と宮田さん
本当ですね！！
十勝は作る人が近くにいるので生産者と沢山交流していけたらいいですね。
そして、おいしくて安心で安全な商品を選んで食べましょう！！
本当に今日はためになった農業賞フォーラムでした。
パネリストの皆様
ありがとうございました。
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２/４（木）新道店コープ会
切り餅を使って「餅グラタン、もち入りハッシュドポテト、
オニオングラタンスープ、モッフル」を作りました。
お餅を２つに切ったり、マッチ棒状に切ったり、
ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄで蒸し焼きにしたりと様々な調理法で様々なお料理に変身しました。
「カロリー気になるけど美味しい」と、大人にも子どもにも大変好評でした。
１月に滝川店で行われた『ご近所野菜おしゃべり会』に参加したメンバーさんたち。
「やーこん料理作ってみたいね！」ということで早速試してみました。
見た目はさつまいもです。この大きさで６５０ｇです。
生産者さんから「サラダ・きんぴら・煮物・てんぷらなど、なんでも合います。
甘みがあるのでお砂糖は控えめに・・」と教えていただいておりました。
この日はサラダ・煮物と素揚げにチャレンジしてみました。
みなさんもぜひ、美味しいやーこん料理 作ってみてください!(^^)!
高橋さんと佐々木さんです
]]> はじめにホクトのきのこが食卓に届くまでをＤＶＤを。
☆きのこの豆知識
・ 低カロリー（１００ｇのきのこは２０ｋcal.）
カロリーを控えたい時にぴったり！！
・食物繊維が豊富（便秘の予防・改善に効果的）
・ビタミンＤ（カルシウムの吸収を促進）
カルシウムと一緒に摂ると良い！！
・ビタミンＢ群（糖質・脂質・たんぱく質を分解しエネルギーに変える）
疲労回復・美肌・ダイエットにも効果的
・グルタミン酸・グアニル酸（うまみ成分が豊富）
色々なきのこや肉・魚介類と組み合わせると味の相乗効果あり
・きのこは冷凍できます
調理時は冷凍のまま使います（1週間で使い切ったほうが良い）
・舞茸は新型インフルエンザの予防になるそうです
エリンギの収穫体験もしました
みんな感動しました。子供も体験すると楽しいですね！！
みんなで調理♪
スピードグラタン・鮭ときのこのイタリアン蒸し・ブナピーの明太磯辺焼きです
どれも簡単にできました！！ そして味もおいしい！！
さっそく我が家の夕食に「鮭ときのこのイタリアン蒸し」を作りました。今度は「グラタン」に挑戦します。
皆さんも、きのこの知識ときのこの料理を学びませんか～
2月23日、伊勢食の推進委員と伴辺で市役所の記者クラブで
北海道新聞さんに記事掲載依頼、
次は苫小牧民報社さんに行って記事掲載のお願いをしてきました。
（昨年パスターをもちにっこり笑った美人？2名が掲載されたので、今年も味をしめていってきました。）
みなさんお楽しみに！
地球温暖化、化石燃料の枯渇の問題が迫っている今、
これからの農業は地球環境を守るため持続可能な農業に変えていかなければならない。
それには道が勧める「イエス！クリーン」、特別栽培、有機栽培が増えていく事が必要。
そして農業は作る人だけの物でなく、作物を食べる私達の物でもあるという自覚を持って、
北海道農業のこれからを考えていこうといった内容で、全員引き込まれる様に聞いていました。
]]> 続いてのパネルディスカッションは
上川支庁の金谷さんは、上川の農業の実情について説明し、
上川支庁が勧める地産地消運動について紹介してくれました。
消費者の立場として発言した岡本さんは、旭川地区委員会の食に関する活動を紹介し、
食べるたいせつを母親だけでなく、子供にも父親にも広げていきましょうと訴えました。
会場の出入り口には旭川地区の農業賞受賞者さん達との交流の様子を
7枚のパネルに貼って展示しています。
参加者の皆さんからも生産者さんから直接お話を聞けて良かった、
もっと話が聞きたかった、子供達によい未来を残すためよい食品を
選びたい等という感想をいただけました。
参加して下さった皆さんありがとうございましたm(＿ ＿)m。
これからも食べる「たいせつ」広げましょう！
（下の写真は旭川市から見た「大雪」山です。）せっきーでした。
２月１８日（木）
モ～っと知っちゃおう
産直牛 大雪高原牛生産者交流会 を開催しました
当日は、生産者のグリーンサポート藤田社長、楠本場長、藤井さん（素牛生産者）
JA上川中央福島さんホクレンから３名吉田ハム古家さん、畜産部バイヤー大前さん店舗マネージャー春秋さんら１０名のゲストがいらしてくれました。
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開会の挨拶は田村 牛さんから
続いてJA上川中央の福島さん
コープさっぽろ農業賞、北海道知事賞受賞のお話
大雪高原牛生産のこだわりのお話がありました。
東地区組合員年間学習の報告
代表で船木さんと早坂さんが手作りのパワーポイントを使って発表しました。
吉田ハムの古家さん
クイズと組合員手作りの「牛肉の部位」を使って、部位ごとの美味しい食べ方の説明です
「ひれ肉は薄切りにして鉄板焼き、あっさり食べられます」 ヘルシーですねやってみよ～
楠本シェフの「もも肉でおいしいサイコロステーキ」の実演です
アシスタントは春秋マネージャー
フライパンに油をひいて、少し煙が出て来てから一面にだけ塩コショウをした肉を焼きます。
「家ではこんなに沢山焼いたことがないので・・・・」と不安そうでしたが
おいしく焼き上げてくれました、添えてあるのは愛別のえのきだけです。
組合員の実演はハーブパン粉焼きです
他に、牛肉とごぼうのおすしと牛肉の春色サラダ、キレイに盛り付け
どれも、おいしくできました
いただきます
牛肉を好きになってね
２時間がアッという間に過ぎました
ここで、代表の２人から
年間の学習の感謝と農業賞受賞のお祝いを兼ねて、手作りの感謝状が贈られました。
恥ずかしそうだったけど、とても喜んでいただけたようです
飛び出す感謝状なんですよ
閉会の挨拶は浜舘 子牛さんです
大雪高原牛、食べて応援しましょう
一年間地区の学習にご協力いただき大変ありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。
おまけ
この日に合わせて用意した「切り落とし」半額大サービスです
８０パック全てが昼過ぎに完売しました。良かった
今年度は組合員と生産者農産部とお店が協力しあい、実りが多い学習ができました、新しい試みでしたが大変良かったと思います、これからも協力してどんどん学習と交流が出来たら良いですね。
お世話になりました。
うっち～でした
bye bye
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稲垣センター長からも大事なお知らせが・・・
３月１週 ２．５㌔箱 ２．８㌔化粧箱
３月２週 ７００㌘ ２㌔箱
３月３週 ２㌔箱
今年から企画が一週増え、２㌔箱の企画もあります。
忘れずに購入くださいませ・・・とセンター長からのお知らせ！！
店舗でも３月５・６・７日でたんかんが買えますよ！！
まだ、食べたことない店舗組合員さんはこの機会にどうぞお試しあれ！！ｂｙ農産バイヤー
こんなにおいしい「たんかん」を沢山の方に知ってもらいたいです。
さっそく、みまちは帰ってから隣のおばさんにお勧めしましたよ
みなさんも一度、期間限定の味をお試しあれ
今日は
鹿児島県経済連 果樹花き課 大町様
ＪＡ種子屋久 屋久島果樹部会 荒田様
鹿児島くみあい食品株式会社 杉尾様
遠くから寒い帯広まで来ていただいてありがとうございました。
ぜひ今度、屋久島へ行ってみたいです
