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北見 初挑戦! オホーツクベーグル


こんにちは ミイですhappy01

今日は6月11日に北見市民会館で行われた

オホーツクベーグル代表の倉本ひと恵さんの

地元小麦の講演とベーグル作り方教室の紹介です。

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地元小麦の講演では...
麦チェン!
   みんなでおいしく、地域を応援しませんか? 

北海道は国内随一の小麦産地、6割以上を生産しているそうです。

それを率先して使うことで、地元の農家や地域が元気に。

生産者さんの努力により、パンにむいた小麦も生産されて来ました。

この日は、春まき小麦の「春よ恋」でベーグルを作りました。

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ベーグルの作り方 (プレーン、ダブルチョコレートの2種類)

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材料
  プレーンは オホーツク産最強力粉 春よ恋、砂糖、塩、
 ドライイースト、水
  ダブルチョコレートは ココアとチョコチップがプラス

     混ぜる
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     こねる
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     分割
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     成型、発酵
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     ケトリング(沸騰したお湯で茹でる)
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     オーブンで焼く  
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      完成lovely  
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ラブコ―プから
  コープ無塩せきベーコン、カット野菜、
 野菜たっぷり和風ドレッシングを 試食していただきました。

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魚の調理教室、畑のレストランの紹介もありました。      
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  倉本さんありがとうございました。
  焼きたてのベーグルとても美味しかったですshine
  初めてのベーグル作りは綺麗な形を作るのが難しかったです。
  これからはオホーツク産の小麦を意識して使いたいと思います。
   Let's 麦チェン!
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