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釧路 阿部商店さんを見学

141020-kusi-eg-03.jpg.JPG

急速冷凍かけられ

本州へ出荷されます。

どうも ろろろですdog

 

寒くなってきました。

遠くに見える山がいつのまにか

白くなってましたsnow

我が家は今日、スタッドレスタイヤにはき替えました。

 

17日金曜日、釧路エリアのリーダー会でした。

その前にリーダーさんと一緒に

鮭加工場の阿部商店さんを訪れました。

 

当日は沖がしけていたため

鮭の水揚げがなかったのです。

が、私達の見学が入っていることもあり

鮭を用意していてくださっていたのです。

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内臓が出され海水で洗浄された鮭は、

一匹ずつ機械計量されます。

ベルトコンベアーで流される鮭を上から

見学できます。

塩漬けされ、先ほどの箱に収まり

141020-kusi-eg-02.jpg.JPG

マイナス50度になる冷凍庫で急速冷凍かけられます。

ただいまマイナス20度、とてもとても寒いですwobbly

何秒もいれません。

 

いくらを箱詰めする作業場などもガラス越しに見学できました。

ナマモノを加工するところなので時間が勝負です。

大変貴重な作業場を身近で見学することができました。

 

今日は、大変忙しい時期と時間に見学させていただき

阿部商店のみなさまには感謝しています。

美味しい鮭を釧路から日本全国へ・・・

ありがとうございました。

 

 

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