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エゾシカでランチ会 パート2


こんにちはhappy01 北見地区のミィです。

8月26日(火)は 
 8月の 第 4 火 曜日
  そうですgood シカの日sign03

7月22日に続き2回目の
 ランチ会が開催されましたnote


   140826-kita-ko-13.jpg.JPG


さて今回の ランチ会のメニューはsign02


まず最初に、知床エゾシカファーム富田社長から

「エゾシカ肉の生産と普及について」のお話

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次に オホーツク地域振興機構の 抜山さんから

「エゾシカ有効利用のトッピクス」

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そして、前回に引き続き

みわ店畜産Mg の曽田さんから

「エゾシカ肉取り扱い開始にについて」

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同じ部位の鹿肉と豚肉を比べ 鹿肉の小ささに

どれだけ貴重なお肉かという事がわかりましたflair


そしていよいよ、ランチの始まり...

の前に、今日のメニューの鹿肉のカツレツの

揚げ油に使うコープのこめ油の紹介がありました。

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こめ油の特徴は、美味しい ヘルシー 国産 ですsign01

そしてお待ちかねheart04
今回は、オホーツクビール対馬シェフの
              キーマカツカレーrestaurant

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対馬シェフから、鹿の挽き肉を使ったキーマカレーのレシピ

鹿肉カツレツの揚げ方のコツを教えていただきました。

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 140826-kita-ko-18.jpg.JPG

その他に、鹿肉の竜田げと豚ホルモンの唐揚げの食べ比べもあり、

今回も 鉄分が豊富でヘルシーな鹿肉を堪能しました。

ご馳走様でしたlovely

これから鹿肉がどんどん
 北海道で手軽に食べられるお肉になるといいですね。





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