生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > 釧路 > | 食の安全 > 釧路 料理教室 鶏の骨付き肉を解体してみませんか?

釧路 料理教室 鶏の骨付き肉を解体してみませんか?

6月19日(金)10:30~12:30お料理教室を開催。
今回のお料理教室の先生は、コープさっぽろ みんなのぶろぐ釧路のよしだではなく・・・sweat01
140619-kusi-my-06.jpg.JPG
コープさっぽろ釧路地区本部 畜産スーパーヴァイザー(SV)山川 竜一 さんですshine
140619-kusi-my-01.jpg.JPG
プロに学ぶお料理教室第2弾「畜産編」始まります。

みなさん こんにちは 釧路のよしだです。
釧路地区は6月・7月は運動会・遠足シーズンです。
お母さん方はお弁当作りに頭を悩ます季節ですが・・・
ぜひ、お弁当のおかずの一品にしていただきたのが、昔なつかしい「チューリップから揚げ」
今回の料理教室は山川SVに鶏肉のミニ学習会をしていただいてから、参加者のみなさんに「骨付き肉の解体」を体験していただきました。
まずは、骨付きもも肉の解体です。
(いぶり鶏を使いました。)
140619-kusi-my-02.jpg.JPG
お店ではこのようにパック詰めされていますよね!!
140619-kusi-my-03.jpg.JPG
実演のあとは、みなさんに席に戻っていただいて解体開始です。
140619-kusi-my-04.jpg.JPG
次は、手羽先でチューリップから揚げ作りです。
140619-kusi-my-05.jpg.JPG
山川SVからチューリップ作りのほか、手羽中(チキチキボーン)の切り方、居酒屋メニューのいかだ焼きに切り方も教えていただきました。
続いて、ささみの筋取りです。
140619-kusi-my-07.jpg.JPG
今日の試食メニューは鶏もも肉でザンギ・クリーム煮、チューリップから揚げ、ささみのピュアスープ、ライス、サラダです。
ザンギ・チューリップから揚げの揚げ物はエリア委員で調理し、鶏のクリーム煮をみなさんにつくっていただきました。
この鶏クリーム煮は、昨年の釧路地区食べるフェスティバルのおうちごはんコンテストの入賞作品です。
作品を応募していただいた大下さんに実演していただきました。
140619-kusi-my-08.jpg.JPG
いつもご協力ありがとうございます。
レシピをもとに、グループに分かれクッキングスタート。
140619-kusi-my-09.jpg.JPG
そして、山川SVを囲んで、試食タイムです。
140619-kusimy-10.jpg.JPG
手前のお皿は、山川SVが「こういう風につかえますよ。」と実演の時に紹介していただいた「ささみの生姜と豆苗巻~トマトバジルソース~」。
140619-kusi-my-12.jpg.JPG
鶏肉づくしのお料理教室でしたが・・・「チューリップの作り方を習うことができてよかった」「コツを教えてもらった」などの感想をいただきました。
140619-kusi-my-11.jpg.JPG
みなさんには、コープ会のお誘い、平和募金のおねがいや釧路地区のインフォメーションをお知らせしました。
みなさん、いかがでしたか?
「今日の鶏肉の解体ショーで鶏肉を買いたいでしょう!!お帰りはぜひコープのお店でお買い上げください。」
山川SV、お忙しい中ありがとうございました。
ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。
プロに学ぶお料理教室第2弾終了しました。
7月は第3弾「野菜編」開催します。詳しくは・・・くしろたんちょう7月号をご覧ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

コメント: 0

コメントフォーム

誹謗中傷や悪意のある書き込み、営利目的などのコメントを防ぐために投稿された全てのコメントは一時的に保留されます。また、コメントの投稿について、詳しくは「ブログの使い方」ページをご覧ください。

Insert Emoddy tag

トラックバック: 0

この記事のトラックバックURL
http://blog.todock.com/mt/mt-tb.cgi/37038
この記事へのトラックバック一覧
釧路 料理教室 鶏の骨付き肉を解体してみませんか? from みんなのぶろぐ

ホーム > 釧路 > | 食の安全 > 釧路 料理教室 鶏の骨付き肉を解体してみませんか?

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
プロフィール
QRコード
携帯でもみんなのぶろぐ
http://blog.todock.com/mt4i/minalog/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ