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釧路 くしろラーメンと言えば・・・森谷食品

先週の50円市の時に購入した森谷食品の生ラーメンとスープ
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くしろラーメンといったら、細麺のしょう油スープですね!

みなさん こんにちは 釧路のよしだです。
今日3月12日(火)は森谷食品さんへおじゃましました。
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吉田専務さんに製麺工場を案内していただきました。
大きな(太い)巻き物はラーメンの麺を熟成させています。
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製麺マシーンに麺が通されて・・・
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くしろラーメンおなじみの細ちぢれ麺になりました。
さらに、麺がくるくるとまかれて
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袋詰めの工程です。
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こちらで出来上がり!!
くしろラーメン、釧路ではしょうゆ味が人気ですが、全道でみますと塩味が一番だそうです。
森谷食品さんでは、くしろラーメンも何種類も製造していて、曜日によって生産ラインがかわるんだとか・・・。 
(賞味期限や要冷蔵、常温のものによっても、小麦粉の配合をかえて製造しているそうです。)

~②へつづく~



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