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釧路 黄金そだちシリーズを訪ねて②

とてものどかな風景が広がっています。

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雑木林の後ろにみえるのは牛舎です。

ここは、別海町の中山農場さんの敷地内。

なかやまミルク工房さんにやってきました。

(温かい季節にこの敷地内でテーブル並べて、ティータイムしたいくらいステキな風景です。)

みなさん こんにちは 釧路のよしだです。

黄金そだちシリーズを訪ねて・・・別海町酪農研修牧場で飼料米の配合や搾乳室を見学させていただき、店舗やトドックでおなじみの黄金そだちの別海牛乳のべつかい乳業興社へ向かいました。

2チームに分かれ、中村専務に案内していただきました。

まずは、熟成室を見学。乳加工研修室でチーズ作り体験をしたゴーダーチーズを熟成しています。

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こちらの乳加工研修室では、チーズやアイスクリームの加工体験が出来ますが、とても人気で予約がびっちり入っているそうです。

チーズやヨーグルト、アイスクリーム・・・の生産ラインを見学し、こちらは牛乳の生産ラインです。

べつかい牛乳と言えば、三角パック牛乳ですが・・・(昔、牛乳と言えば三角パックでしたよね)

道内では三角パック牛乳を生産しているところは2か所だけになったそうです。

右の段ボールの山は黄金育ちの別海アイスクリーム抹茶味の段ボール箱でした。

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ロビー正面の加工室ではソーセージ作りをしているグループとロールパン作りをしているグループがいて、おいしい香りがしていました。

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工場見学を終え、ロビーに集合。みなさんでバター作りをしました。

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出来たてのバターを「なるほど商品のバターロール」につけて試食。

なるほど商品のご紹介もさせていただきました。

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こちらで、お昼ご飯(黄金そだちのパン・黄金育ちのゆでたまご・おにぎり・サラダ・FD玉子スープ)をいただきました。

食後に、べつかい乳業興社さんの加藤さんと西條さんから新発売のべつかいアイスクリームのコーヒー味のの紹介があり、コーヒーアイスと牛乳をミキサーにかけた『コーヒーシェーク』をごちそうになりました。

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べつかい乳業興社の中村専務さん、加藤さん、西條さん、お忙しい中いろいろお世話になりました。

ありがとうございました。

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べつかい乳業興社さんを後に、なかやまミルク工房さんへ向かいました。

なかやまミルク工房の阿部さんには昨年・今年とお料理教室で大変お世話になっております。

また、食べるたいせつフェスティバルにも出店してくださいました。

バスの中で、中山農場のこと、チーズのことをお話して下さいました。

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中山農場の搾乳室から運ばれた搾り立ての生乳をこちらで受け取り、チーズが作られるそうです。

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工房内は衛生管理がされているため、入室できませんので、外から中をのぞいていただきました。

そして、2チームに分かれ、事務所でお買い物タイムです。

カチョカバロを焼いて、醤油をたらし鮭節をまぶしたものを試食させていただき、みなさん「おいしい~」と喜んでいました。

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みなさん、ちょっと変わったチーズの食べ方に感心していました。

なかやまミルク工房さん、いつもありがとうございます。

みなさんのご協力をいただき、すべての行程を終えまして、無事に釧路に帰ってきました。

ありがとうございました。

黄金そだちシリーズ~~みなさんにもっと広く知っていただき、購入していただき、ますます食料自給率がUPするよう、私たちも活動していきたいと思います。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

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