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釧路 ブータン王国訪問報告&ブータン料理試食会

今日のお料理は・・・材料はおなじみの大根と豚バラ肉ですが・・・

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ブータン王国からいらしたステキな殿方にパクシャパの作り方を教えていただいてます。

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パクシャ→豚肉 パ→大きい と言う意味だそうです。

 

みなさん こんにちは 釧路のよしだです。

11月になり、めっきり寒くなりましたね。ストーブも朝晩大活躍です。

さて、11月1日(金)110:30~12:00トドックセンター2階で

ブータン王国訪問報告会&ブータン料理試食会が開催されました。

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今回も北海道ブータン協会釧路支部の長尾さんにお世話になりました。

そして、長尾さんとツーショットの殿方は・・・

ブータン王国から前日いらしたばかりのタシさん(26才・既婚)です。

タシさんはブータン王国で現地の日本人専用の旅行会社に勤めていて、日本語も英語もお上手でした(ゾンカ語も合わせて、5か国語話せるそうです)。

タシさんの装いがブータン王国の男性の正装だそうです。

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まずは、荒川委員長が3月にブータン王国を訪問した際のお話。

数年前にブータン王国の国王が来日し、幸せの国ブータンと言われましたが、幸福イコール裕福ではないということ。

ブータンの現状(今の状況やこれからのこと)がとてもよくわかりました。

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長尾さんのキラ(女性の民族衣装)は、いつも見せていただいてますが・・・

男性のゴ(男性の民族衣装)は今回初めてジックリみさせていただきました。

ゴの袖の白い部分は白く、ピシッとしていて、後ろもきれいに整っているのがベストなんだそうです。

そして、身丈の長さは若い人は短め(膝丈)くらいで、ナマ足がおしゃれなんですって!!

着物でいう、合わせのおはしょりの中に財布や持ち物を入れるため、ブータンの男性はかばんを持たないそうです。

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今回、タシさんはお持ちにならなかったそうですが・・・荒川委員長の写真にある男性のカムニ(たすきのような)は、身分によって身に着けられる色が、

一般の人→白 えらい人(お役人)→ 王様→黄色 と決まっているそうです。 

タシさんからもブータン王国のお話をうががい、

続いて、世界で一番辛いと言われるブータン料理試食会です。

ブータンも主食はお米。

ごはんとパクシャパとケワダチです。

(ケワダチはジャガイモがにくずれてしまい、アリゴになってしまいました)

どちらも家庭料理で、その家ごとで味付けが少しずつ違うそうです。

ブータンは高度が高いので、沸点が低く(80℃)、日本でブータン料理を作る時、大きめに切ってもいいことがわかりました。

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パクシャパも塩味プラス鷹の爪なので、見た目よりピリ辛でしたが・・・

お味は『ナメッサメ シンベー(とてもおいしい)』でした。

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タシさんとブータン王国のお話を聞きながら、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。

(来日したばかりでお疲れのところありがとうございました。)

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最後にみなさんで記念撮影です。

『ナメッサメ カデンテーラ(ありがとうございました)』

ユニセフ募金 ブータン「水と衛生プロジェクト」12月20日まで開催中。

12月2日(月)11:00~13:00新橋大通店2階でチャリティーバザーを開催します。

不要なギフトなどありましたら、当日(10:30までに)お持ちください。

各店舗に募金箱も設置しておりますので、みなさんのご協力よろしくお願いいたします。

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