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コリンキー

ご無沙汰しておりました!
旭川地区 リカリンですcoldsweats01

旭川地区の店舗 有機野菜コーナーでちょっと珍しい野菜を見つけたのでお知らせします。

DSC_0008.jpg

奥に写っているのがコリンキーです。
生食用のかぼちゃだそうです。

サラダにするとしゃきしゃきした歯ごたえ。
右側は、バター炒め。ねっとりとして甘さが増しました。

130830-asa-rt-02.JPG

同じくサラダ、ピーラーで薄く切ってみました。
キュウリも同じように。
名付けて「コリンキーときゅうりのリボンサラダ」

味付けは、塩コショウ、オリーブオイルのみですがお好みでどうぞ。

生産者さんは、浅漬けや塩麹炒めなども作るそうです。
店舗で見かけたら、お試しください。

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