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小樽 ひまわりコープ会

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2013年4月17日 17:21
 本日の ひまわりコープ会は、「たまごの食べ比べ」をしました。年度末交流会でお世話になった、滝下農園さんの卵・おなじみ 鈴木のタマゴ・ヨード卵の3種類をゆで卵にしてみました。黄身の色にビックリ!ヨード卵は、赤みがありすぎ・・・味は滝下さんのが濃い気がしました。小樽で頑張っている滝下さんの卵でいろいろ作ってみました。卵をハンドミキサーでしっかり立てて「ふわふわ!オムレツ」に。お菓子のようでした。「卵かけごはん」も安心してできますね!シフォンケーキもベーキングパウダーなして、しっとり、ふっくら。卵白の力はすごい。
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お店に北海道産のアスパラがあったので、さっそく試食してみました。お値段は高かったけれど、甘みがあっておいしかったです。昨年の交流会でアスパラ農家さんから教えていただいた、蒸し調理でさらに甘みが出たと思います。これから、旬のアスパラが楽しみです!
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