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函館地区・道南福島町の「黒米レシピ発表会&試食会及び新ラベル発表会」!!

3月16日(土)エリア委員2名で、

道南福島町の
  「黒米レシピ発表会&試食会及び新ラベル発表会」
に行ってきました。

福島町で栽培されている黒米、知っていますかsign02きたのむらさき」という品種のもち米ですhappy01H19年から栽培を始め、現在9戸の農家さんが、黒米生産会を作り、協力しながら丹精込めて作っています。

110822-hako-mo-01.jpg


黒米を広く皆に知ってもらい、たくさん利用してもらおうと町をあげて取り組んでいますconfident今回は、函館短期大学付設調理製菓専門学校のご協力により、和洋のレシピの紹介と試食会、新しいラベルの発表がありましたshine黒米の稲穂とプチプチした食感、炊いた時の赤い色を表した、新ラベルになった黒米、ご近所やさいのコーナーで見かけたら、ぜひ手にとってお買い求めくださいねsign03黒米粉も近々販売になるそうです。お楽しみにnotenote
110822-hako-mo-01.jpg黒米の食べ方restaurant
〇桜ごはん
*白米1合に黒米大さじ1の割合で。
2~3時間十分に吸水させて、通常の水加減で炊く。

きれいなピンク色のごはんにcloverclover
お赤飯にしても、Good sign03

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