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小樽エリア 「食のフォーラム」

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2013年3月 1日 18:46
 3月1日 食のフォーラム 「知って 作って 味わって!」  ~わかりやすい有機のお話~
後志振興局より中村 主査 、 有機農業生産者の 余市 滝下農園の滝下さんをお招きして、本当にわかりやすく 有機農業についてお話いただきました。中村主査からは、その制度や後志の状況、北海道としての取り組み、今後の展望など。滝下さんは、有鶏自然循環型農業を実践されての、ご苦労や楽しみ、生産状況など。参加者のみんなさんも「安全な物を、安心して食べたい」ということで、熱心に聴いていました。「お話だけでなく、農場見学に行きたい!」という、お声もいただきました。
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 滝下農園さん 自慢の卵を使って、前日より委員5名でシフォンケーキ、茹で卵を準備。ケーキは、卵の白身がしっかりしているので、メレンゲもバッチリ!で、ふっくらとおいしく(自画自賛)焼き上がりました。ベーキングパウダーなどを使わなくてもよく、本当に無添加のケーキになりました。
 (ケーキを焼き上げ、ホッとしているところです)
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