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札幌東地区 食フォーラム・・・無事終了ーー(^O^)/

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2013年2月26日 14:28
2月22日 大量の雪が降った翌日・・・【有機の野菜って?】と題して食フォーラムが開かれました。 50人以上の参加でなかなかの盛況ぶり(゜o゜) 当日の様子を報告したいと思いまーす!
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最初は有機農協立ち上げに貢献された渡辺さんより有機の説明から始まり、最近の有機農家の戸数は北海道が355件とNO1.、農家戸数で全体の8.8%を占める、ほうれん草が売り上げNO1,ミニトマトNO2。有機の農家さんは長く継続されている。マニュアルがないため生産者の力量が問われるなどの説明がありました。
DSCN0349.jpg 次にコープさっぽろ農産部長からは前年比200%の売り上げを達成。年間1.2億円前後の売り上げを見込んでいる事、ご近所野菜の隣に陳列するようにしたら売り上げが伸びた事、慣行野菜との価格差を縮める、野菜担当者に有機は良いという意識を持ってもらう、展示物等で宣伝する等、これからの目標もお話して頂きました。
DSCN0361.jpg小林組合員代表からは今年度の活動をパワーポイントにて説明。畑でのお手伝いの様子が紹介されました。
質疑応答の時間で学んだことは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
●有機農家さんは農家同士が仲良くて、情報交換したり支えあっていること
●店舗でカット(小分け)して売る事ができないのは"小分け認証業者"しか作物に手を加える事が出来ないため店舗で勝手にカット(小分け)は出来ない
●味はもちろん日持ちが良い
●値段が高い・・というより有機は通年同じような価格ですが慣行野菜が夏場に安くなった時、有機が高く感じるのでは・・・
●作物が収穫されるまでには土作り・人力で除草など。
各生産者"こだわり"の詰まった農産物であり、その年の気候などにより収穫がまちまちになる
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最後のまとめ
『有機野菜を食べてみる!!!味の良さに気付きます!!』・・という応援メッセージで終了しました。
暖かくなってきたら、北海道産の有機農産物が出てきますよ。
食べてみてー(^O^)/






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