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アクティブ野菜ソムリエさんと 農家の母さん料理教室

旭川地区 北空知・富良野エリア主催で昨年に続き
「農家の母さん料理教室」を行いました。

昨年と違う点は、アクティブ野菜ソムリエさんをお迎えできたということですlovely

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農家の母さん、新十津川「生きた野菜の会」のみなさんです。
お一人ずつ、お名前と作っている主な野菜を紹介して頂きました。
(あ、手前はエリア委員長のナンシーさんですhappy01

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本日の講師、アクティブ野菜ソムリエの 土田雅子先生です。
アクティブ・・・って聞いたことありませんでしたが、本当にアクティブな方ですshine

土田先生と出会えたのは、「生きた野菜の会」代表の方のご紹介でした。
一緒に活動できるだけで、こっちまで元気になれるような方です。

本日のメニュー

restaurantおいものピクルス
restaurantカラフルポテトのサラダ
restaurantヴィシソワーズ
restaurantじゃガレット

もうお気づきかもしれませんが、ぜ~んぶおいも のメニューです。
今日は、
・メークイン
・インカのめざめ
・シャドークイーン
・きたあかり
・男爵
を使いました。 本当はノーザンルビーというお芋も使いたかったのですが手に入りませんでした。

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お芋 全種類の写真を撮り忘れていましたcrying

上の写真は、カラフルポテトサラダに使った3種類です。
上が男爵(白)、右下がインカのめざめ(黄色)、左下がシャドークイーン(むらさき)
これにブロッコリーの緑とパプリカの赤が入ります。

農家のお母さん方には、それぞれ一緒に調理に入っていただいて
おしゃべりをしながらのお料理です。
口も手も休む暇ありませんsign02

いきなり 完成ですdelicious

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美味しそうheart01 きれいheart01
右上のヴィシソワーズにはとかちマッシュルームのスライスがトッピングされています。
こんな使い方ができるんだ、と個人的にびっくりeye

班によってもりつけ方もそれぞれだったのでもう一枚camera

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こちらも美味しそうheart04

カラフルサラダにマヨネーズとオリーブオイルとヨーグルトで作ったソースがかかっています。

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「生きた野菜の会」代表の白石さんが自家製のお漬物を持ってきてくれました。
たくあん(違うかもしれない)と鉄砲漬けです。

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瓜の中にごぼうとニンジンを紫蘇で巻いたものを詰めています。
とても手間がかかってます。
あっという間になくなりました。ご馳走様でしたhappy01

お芋は、今一番とって欲しい野菜なのだそうです。
お芋のビタミンCは熱でも壊れずらいのだそうです。
土田先生はそんなお話もしてくれました。
他にも、種類によって向いた料理など。
美肌効果もあるそうで、今日早速食卓に上がったご家庭が多いのではないでしょうか。

楽しい時間を過ごすことができました。
アクティブ野菜ソムリエ 土田先生
農家の母さん 「生きた野菜の会」の皆さん
参加して頂いたみなさん

ありがとうございましたshine

久しぶりのリカリンでしたhappy01

 

 

 

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