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■ 根釧 ■ おもてなし料理教室

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2012年11月26日 23:43
  • 釧路

今日も朝から雪が降っていました。

雨の予報でわ?

20121126-kusi-eg-01.jpg.JPG

遠くからありがとうございましたsnow

どうも ろろろですhappy01

 

とうとう年末年始企画です。

「黄金そだちシリーズ」と「北海道産ゆりね」を

使ったメニューになっております。

3グループに分かれていただき、「伊達巻き」と「生ハムの海苔巻きジュレサラダ」

を作ってもらいました。

2品ともカンタン巻き巻きですrecycle

立澤さんによります調理説明は、お料理番組のようにススみますnote

 

「黄金そだちの知床鶏ムネ肉の鶏肉ハム風」は

おうちごはんコンテストの応募作品のレシピを利用させていただきました。

いろいろ手が加わった鶏肉をラップでくるくる巻き巻きrecycle

20121126-kusi-eg-02.jpg.JPG

煮立たさないようお湯でゆでたら

20121126-kusi-eg-03.jpg.JPG

ハムの完成。

 

素揚げしたゆりねを使った「ゆりねごはん」に

「ゆりねとエビマヨサラダ」、「ゆりねとブロッコリーのマリネ」、

摩り下ろしたれんこんを団子にして油で揚げたものを具にした

「れんこんのお吸い物」のレクチャーを受けました。

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色とりどりでキレイですね。

手前のダイコンは、「塩麹を使った大根の即席漬け」です。

20121126-kusi-eg-05.jpg.JPG

ゆりねがところどころに見えますか?

美味しそうでしょうlovely

どれも食材の味がしっかりありつつも

でも全然違う形で攻めてくるって感じで

とても美味しかったので大好評でした。

20121126-kusi-eg-06.jpg.JPG

カンタンで見た目もオシャレで美味しくて、

すぐ作ってみたい!ゆりねは茶碗蒸しでしか食べなかったけど

レパートリーが増えました!と感想をいただき

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こめいろたまごと黄金そだちの牛乳を使って

作った立澤さんお手製のケーキも頂きましたheart04

 

朝早くから後片付けまでお手伝いいただいたメンバーさん達と

遠くから来てくれた参加者さんと

釧路から応援に来てくれた荒川地区委員長と田中エリア委員長、

講師の立澤さん、今日はおつかれさまでした。

そして、ありがとうございました。

 

くしろコンソメみてくれての参加、ありがとうございます。

何よりの励みになりました。

 

 

ゆりねが見つからなくて少々焦りましたが、

無事、ケガも事故もなく終了しました。。めでたし、めでたし。

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