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釧路 9月のふれあいサロンは

9月6日木曜日 晴れ

ふれあいサロンにおじゃましました

120906-kusi-eg-01.jpg.JPG 今日は 

生パスタ作りです

いつも明るく元気なスタッフの板倉さんです。

 

 

 

 

 

 

材料は 強力粉 70g

      薄力粉 30g

      玉子     1個

            オリーブオイル 少量

 軽く2人分です。

どうも ろろろですsmile

講師は、くらし推進委員の立澤さんです。

とってもカンタンな作り方を教えてくれましたよ

でわ、まず 粉をボールに入れ、ダマダマを手でほぐします。

真ん中にくぼみをつくり 玉子とオリーブオイルをトロン

120906-kusi-eg-02.jpg.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

手でよくこねこねしまして、ひとかたまりにします。

120906-kusi-eg-03.jpg.JPG

 

ラップして冷蔵庫で30分程寝かせます。

その間にソース作りです。

今日はソースも手作りですup

 

 

 

 

カルボナーラ(2~3人分)

材料と作り方は 

固形コンソメ1個(粉末でもOK!固形は下ろし金で削ったよ)

塩少々・粗挽きコショウ少々・卵黄2個・生クリーム80ml

を 大きめのボールに入れて混ぜます。

120906-kusi-eg-04.jpg.JPG

フライパンに おろしにんにく適量を入れ

火をつけます。

玉ねぎ  1/2個

ベーコン 100g を炒めます。

 

 

 

 

荒熱が取れたら先ほどのボールに入れておきます。

 後はパスタをからめるだけ

 

続いて

ツナとトマトのクリームソース(2~3人分)

材料と作り方は

玉ねぎ 1/4個 はみじん切り

トマトの水煮缶 1缶 はザルにあけ固形と水分に分けておきます

ツナ缶  2缶 はしっかりしぼっておきます

オレガノ・オリーブオイル・塩 少々

フライパンにカルボナーラ同様、おろしにんにく適量を入れてから火をつけます。

玉ねぎを炒めたところに固形のトマトの方をザルでつぶしてから入れます。

120906-kusi-eg-05.jpg.JPG

その後ツナと水状のトマトを入れ、味を整えます。

 

120906-kusi-eg-06.jpg.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

2つのソースが出来上がり

パスタも伸ばし時

生地を2つに分けてパスタマシーンに入る位の厚さに伸ばし

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マシーンでさらに薄くし

いい太さに切って

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みんなマシーンのとりこです。「いくらしたんですか?」「いいね、欲しい」

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120906-kusi-eg-10.jpg.JPGのサムネール画像

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと 製麺所のようです。 みんなでの作業は早いです。

120906-kusi-eg-11.jpg.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

出来上がりは 120906-kusi-eg-12.jpg.JPG

バッチリですlovely  ゆで加減はもちろんアルデンテrestaurant

120906-kusi-eg-13.jpg.JPG

120906-kusi-eg-14.jpg.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

2種類のソースを絡めて 美味しいふれあいサロンを満喫したろろろでした。

 

来月はすすきを使ってふくろう作りだそうです。楽しみですね~

ご参加お待ちしています。

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