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北海道ぎょれんさんのお魚学習会

 

こんにちは 厚別清田エリアですhappy01

 

7月17日 清田区民センタにて3コープ会合同で北海道ぎょれんさんの
お魚講習会を行いましたpisces

 

初めに資料を使って、北海道の漁業についての説明があり、
鮭やホタテについても詳しく説明していただきましたmemo

 110717-sph-sk-01.jpg.JPG

 

 

      学習の後は調理実習ですsmile

 

      本日のメニューは

 

      pisces野付産 鮭マヨたっぷり野菜(夏メニュー)

     

      pisces野付産 いくら醤油漬け

 

      pisces 天塩産 しじみ貝のお味噌汁

                   その他に帆立の貝柱もいただきましたheart01

 

 110717-sph-sk-02.jpg.JPG      

これでどんな料理ができるか楽しみですlovely

 

 

 

 110717-sph-sk-03.jpg.JPG

 

たくさんの食材にみなさん笑顔で調理していましたよhappy01

 

今日の食材の調理方法で、勉強になったことがありました

それは・・・・sign02

 

 

110717-sph-sk-04.jpg.JPG

  みなさんは知っていましたかsign02

 

  今回は冷凍しじみを使用したのですが
  冷凍のしじみは沸騰したお湯から入れると貝が開きやすく良いだしが出るそうですsign01

 

  生のしじみは水からでいいそうですよ。ok

  私はいつも、どちらでも水から入れていたのでとても参考になりましたhappy02

 

  120717-sph-sk-06jpg.JPG 

出来上がりsign03

特に鮭にからめたマヨネーズソースとナッツの組み合わせが好評でしたscissors
鮭だけでなく白身魚、ホタテなどの魚介類にも合いそうですshine

 

たっぷりの魚介類にみなさん満足していましたhappy01heart04

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