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函館 知内かきニラ見学会

2月23日知内牡蠣ニラ見学会が開催されましたsign03

知内町はココdownwardright

120223-hako-th-99.jpg

知内町は三方を山に囲まれており
残る一方は津軽海峡に面しています。
海岸には起伏に富む岩礁があり、
まさに牡蠣向きの土地。

バスの中で水産SVさんから牡蠣について教えて貰い
まずは上磯郡漁協中ノ川支所を見学eye
120223-hako-th-01.jpgのサムネール画像
120223-hako-th-02.jpg













牡蠣の水揚げ期間は12月から5月まで。
まさにシーズン真っ最中sign03
かき剥き場、パック詰め場を見学〜note
ひと区画ずつが個人管理、独立採算制をとっているそうです。
今年の牡蠣は例年並みの出来とのこと。

お昼に旬の味をさっそく堪能happy01
カキごはん、カキすまし汁、カキフライ、
コロッケなどカキづくしnote
中でも殻付き蒸しカキが絶品shine
浜のお母さんの心づくしのお昼でしたheart04

そして午後からは‥‥こちらへ。

120223-hako-th-03.jpg

知内町は三方を山に囲まれている為、
豊かな水に恵まれています。
知内川が町のほぼ中央を流れ、
海だけでなく、大地へも山の恵みを運んでいます。
そんな豊かな水が育む知内の健康野菜
道内一の生産量を誇る「ニラ・北の華」の選果場を見学eye
ニラのビニール包装システムも見せていただきましたsign03

今年は雪が多く、ハウスが倒壊したり、
気温が低く最後まで加温して栽培したりと
出荷の出足はゆっくりめdash
これから迎えるピークが楽しみですねheart
知内の春ニラはまた格別の味わいとのこと。
楽しみ〜lovely

豊かな水と人が育む知内の牡蠣、ニラ、
見かけたら手に取ってみて下さいねshine

たくさんの方のご参加ありがとうございますhappy01


函館 ひやりん





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