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ホタテのチリソース

 こんにちは 中央・南エリアのわかちゃんですupwardrightみなさんは辛いものはお好きですか
私はわりと好きなんですけど・・・

 今日は野付漁協のお母さん方から習った ホタテのチリソースをご紹介しますheart02

材料【4人分】
・ほたて貝柱(小粒)16粒
・ネギ  1本
・卵  1個
・にんにく 1片
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ2

A チリソース
・ケチャップ 大さじ4
・しょうゆ   大さじ1 1/2
・砂糖    大さじ1 1/2
・酒     大さじ1
・豆板醤  大さじ1/2
・水     2/3カップ

《作り方》
① ホタテを解凍して水気を取り 卵黄をからめて片栗粉をまぶす
② ねぎをみじん切りにする
③ Aの調味料を全部合わせておく
④ フライパンにサラダ油をひき ホタテを入れて中火で焼く
⑤ 半分くらい火が通ったところで一旦皿に取り出す
⑥みじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ 火が通ったらAの調味料を入れる
⑦煮立ったらホタテを戻し入れ からめてねぎを入れる
flair辛いのがお好きな方は豆板醤を倍にしてみてくださいheart04

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わかちゃんは チリソース丼にしました
お試しください

美味しいですよsign03

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