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ご近所野菜 農家のかあさん料理教室

北空知エリア 砂川店・滝川店のご近所野菜コーナーは
新十津川の「生きた野菜の会」のみなさんの野菜が並んでいます。

こんにちは リカリンです
1月30日 滝川市福祉センターにおいて
「農家の母さん 料理教室」を行いました

かれこれ 6年のお付き合いになるになるご近所野菜の生産者の皆さんと
今までは お話を交えての交流会は行ってきましたが
今回 待望のお料理交流会ができましたshine

食の推進委員のせっきーさんの司会で始まります。

120209-asa-rt-01のサムネール画像「私たちは 7件の農家のグループです。メインの作物はお米・玉ねぎ・トマト・苗物など様々です。
夏場の忙しいときには 3時過ぎから起きて作業を始めます。みなさん喜んで買ってくださるので嬉しいです。安心・安全な野菜を食べてもらいたいので できるだけ薬は撒かないで育てています。」

春先の葉物野菜から始まり、いちご・ブロッコリー・オクラ・ズッキーニ・キャベツ・大根・人参・スイカ・
トウキビ・カンロ・・・と数多くの野菜が並び 冬場の今でも、イモ類・玉ねぎ類・豆類・ヤーコン等が
並んでいます。

この後、生産者の皆さんにも各調理台の方へ入ってもらい おしゃべりをしながら一緒にお料理を作っていきました。

120209-asa-rt-02


shine本日のメニューshine
ヤーコンの甘酢漬け
中華スープ
ヤーコンと人参・ピーマンのかき揚げ
豆と鶏肉の生姜ごはん
ヤーコンと紫玉ねぎのサラダ

野菜はできるだけ ご近所野菜のものを使わせていただこうと ヤーコンたっぷりのメニューにしました。 「ヤーコンって食べているけど いつもメニューがワンパターンで・・・」という声も多かったのです

 

120209-asa-rt-03のサムネール画像のサムネール画像

こちらが噂のヤーコンです。一班5~6人で これだけのヤーコンをいただきましたsmile

 

120209-asa-rt-04こちら みなさんご存知のパプリカ。 このパプリカもご近所野菜の生産者さんのものです。
昨年 11月末 まだ青かったパプリカを 寒さに当たる前に収穫し保存しておいたところ こんなに
きれいな色がつき しかも甘かったlovely 真冬にご近所パプリカが食べられるなんて感激ですdelicious

こんな野菜たちを前に 口も動かし 手も動かしながら お料理作りは続いていくのでした。

続きはまた後日wink

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