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年末年始に間に合うレシピ!!

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2011年12月29日 07:00
  • 函館
おはようございます。イカミですhappy01今年もあと少しshine今からでも作れるレシピをご紹介しちゃいま~す・・・

大根の棒ずし
・酢飯・・・半合分
・いり白ごま・・・大さじ1/2
・大根1本・・・5~6㎝
・生ハム(スモークサーモン)・・・2~3枚
・大葉・・・少々
~作り方~
①酢飯はボウルに入れ、ゴマをまんべんなく混ぜる。
②大根は薄くかつらむきにして、まきすの幅に合わせた長さを用意する。生ハムは、大根の幅に合わせて切る。大葉は1㎝角程度に形よく切る。
③まきすにラップを広げ、大根を横に広げてのせ、均等に間隔をあけて大葉を並べる。
④③の上に生ハムをすき間なく広げ、酢飯を軽くまとめてのせる。まきすの幅に合わせて左右に細長く形作る。ラップで巻くようにして包み、さらにまきすで巻いてしっかりとしめながら、形を整える。
⑤大葉の葉の間に均等に包丁を入れ、ラップごと切り分ける。

酢れんこんの生ハム巻(4人分)
・れんこん・・・200g
・酢・・・少々
・赤唐辛子・・・少々
・生ハム・・・90g
・カイワレ・・・1/2パック
・塩・・・小さじ1/2
    酢・・・大さじ2
    水・・・大さじ1
    砂糖・・大さじ1/2
    塩・・・少々
~作り方~
①れんこんは皮をむいて、5㎝の長さの輪切りにしてから、太さによってさらに6~8分割する。
②①を短時間酢水につけてアクを抜く。
③小鍋に調味料と赤唐辛子を入れて煮立て、水気を切ったれんこんを炒りつけるように煮て、冷ましておく。
④カイワレはれんこんの長さに合わせて切っておく。
⑤③と④を一緒に生ハムで巻く。

 

 

 

 

 

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