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バナナケーキ レシピ

食フェスで紹介した簡単おうちスウィーツPart1
バナナケーキのレシピです。
  <材料> マフィン型約8個分
   バター          60g
   卵            2個
   牛乳           80cc
   coopホットケーキミックス 200g
   バナナ(熟したもの)   2本
   レモン汁         1/2個分(大さじ1)

 ※バナナは斑点が出始める頃が香りよい
 ※直径18㎝丸型なら1個分の分量で、焼き時間は約40分です。

  <準備>
   バターはレンジで溶かし、冷ましておく。
   型に型紙やパラフィン紙やおかず用アルミカップなどを敷く。

 <作り方>
 ① バナナはレモン汁をふりかけ、泡立て器でよくつぶす。
 ② ①に卵と牛乳を入れて混ぜる。ホットケーキミックスを加え、
   粉気がなくなったら、最後に溶かしバターを入れて混ぜる。
 ③ 生地を型に7〜8分目ずつ入れ、約170℃
  (ファン付150℃)のオーブンで15〜20分焼く。

  ※蒸し器で蒸してもよいでしょう。
   プリン型やカップなどで、強火で15分ほど蒸します。
  ※クルミを入れて、アーモンドスライスをトッピングしても
   おいしいよ!

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