生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。

ホーム > 北見 > | 学習会 > | 食の安全 > ホクトキノコ学習会をしました。

ホクトキノコ学習会をしました。

すとろべりーです。
8/26、北網エリアはホクトキノコの学習会をしました

参加メンバーは29名。メーカーやエリアなどを含めて総勢35名の参加でした。

100902 en01 ph01.jpg

100902 en01 ph02.jpg

100902 en01 ph03.jpg

 

 

 

調理の前にホクトキノコの方からパワーポイントを使って、菌類のいろいろや植物との違いなどわかりやすい説明からはじまり参加者は真剣な顔で聞いていました。

・人工栽培の歴史
・植物と菌類の違い
・きのこは低カロリー  きのこは9割が水分で100gで20kcal
・食物繊維が豊富
・ビタミンDが多い  カルシウムの吸収を助ける
・ビタミンB群が多く疲労回復・美肌・ダイエットにも効果的
・きのこはグルタミン酸、グアニル酸が多い
・煮汁が黒くなるのはポリフェノール成分
・きのこの保存方法はパックのまま冷蔵庫の野菜室で保存。小分けにして冷凍保存もできそのまま調理できる・・・。

きのこはパッケージの中の酸素がなくなったら二酸化炭素を吸い込み、アルコールを排出するとのこと。

きのこの特性の説明はとてもわかりやすく参加者はうなずいて聞きいりました。

エリンギを収穫する体験もして収穫したきのこはお土産に!!!
100902 en01 ph04.jpg

 

最後は調理実習をしてみんなでおいしくきのこ料理をいただきました。

100902 en01 ph05.jpg

100902 en01 ph06.jpg

100902 en01 ph07.jpg

100902 en01 ph08.jpg

100902 en01 ph09.jpg


おいしくて楽しい学習会でした。

 

 

 

コメント: 1

桜子です(^.^) 2010年9月 3日 12:44

すとろべりーさんm(__)m゛
おいしそうな学習会ですねicon:face_smile
きのこは,脇役なのに主菜にもなるし
色んなメニューに使えますネicon:hearts
桜子の地域でもコープ会企画できのこ
学習会があるので,楽しみにしています♪

コメントフォーム

誹謗中傷や悪意のある書き込み、営利目的などのコメントを防ぐために投稿された全てのコメントは一時的に保留されます。また、コメントの投稿について、詳しくは「ブログの使い方」ページをご覧ください。

Insert Emoddy tag

トラックバック: 0

この記事のトラックバックURL
http://blog.todock.com/mt/mt-tb.cgi/31880
この記事へのトラックバック一覧
ホクトキノコ学習会をしました。 from みんなのぶろぐ

ホーム > 北見 > | 学習会 > | 食の安全 > ホクトキノコ学習会をしました。

ブログ内検索
お気に入り・フィード購読
個別バナー
ページ一覧
QRコード
携帯でもみんなのぶろぐ
http://blog.todock.com/mt4i/minalog/
HELPバナー
共通バナー
Google アドセンス

ページの上部へ