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長のり巻き

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2010年3月 8日 18:40
  • 苫小牧
おひさしぶりです。ポムポムです。

みなさん節分の時は恵方巻きを買って西南西を向いて
丸かぶりしました?

今はあまり海苔巻きを作らなくなりましたね

今日はリーダー会議で行った「長のり巻き」作りを紹介しますね

10人で巻きました。

準備するものは

①テーブル2本
②まきすの代わりにトドックのカタログをつないで使います。
 9冊をガムテープでつなぎます。

ehomaki1.jpg


③テーブルの手前につないだカタログを置き
 上にキッチンペーパーをひきます。

④その上にのり20枚をたてに置き、1cm位ののりしろに
  酢水を塗り貼ります。

⑤ごはん9合、すし酢
 玉子10個
 ほうれん草3束
 紅ショウガ2袋(5mm位の太さに切る)
 干し椎茸 1袋、かんぴょう1袋→しいたけのもどし汁(酒、みりん、砂糖、醤油)で煮る
 サニーレタス
 シーチキン
 マヨネーズ

ehomaki2.jpg



 
ehomaki3.jpg

⑥うまく巻くコツ
テーブルの手前にカタログキッチンペーパーののりを重ねる。
ごはんはのりの分、20ケに分けておくと平均になる。
のりの向こう側2cm位はごはんを置かない。
指10本で具を押さえ、具材を包み込む様に一気に巻く。
ぎゅっと手前に力を入れながらおさえる。
カタログ、キッチンペーパーをはずしながら最後まで巻く。

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