化学調味料と天然だし

こんにちは！石狩Ｂエリアのみっき～２号です。
今月のリーダー会では、講師に出前講座の竹田さんをお招きし、
化学調味料と牛乳について学習しました。



資料をもとに「うまみ調味料(化学調味料)」について学びましたが...

うまみ調味料をよく使うみっき～２号は、
内心〈うまみ調味料は良くないですよ～。
皆さん体のためには天然のものを使いましょう！
なんて言われたらどうしよう～〉とドキドキでした(^_^;)。
なので、塩分量を考えながら
上手に使っていきましょうとのお話にひと安心です。

さて、皆さんとお味噌汁の試食です。



豆腐とワカメのお味噌汁...ひとつは昆布と鰹節でだしをとったもの。
もうひとつはコープの和風だしを使いました。
水や具の分量は全く同じ。
だしの違いだけですがリーダーの皆さんにはＡとＢの中身は秘密です(^w^)。

こんなに分量に気を使ってお味噌汁を作ったのは初めてです(^O^)。
リーダーの皆さんは「どっちが美味しいかな？」
「塩分はどっちが強く感じるかな？」と真剣に味見！




意見を集約した結果...前日の江別でのリーダー会同様、
予想に反してうまみ調味料の圧勝(^_^)v。

先に口に入れた方が印象に残ることもあるし、
それぞれ好みもあり、食べ慣れた方が美味しいと感じるかもしれません。
一方、うまみ調味料の後口が気になる方もいました。
天然だしの風味の良さをあらためて感じることもできたようです。

たまには時間をかけて天然だしで
お味噌汁をつくるのもいいなぁ～...
とみっき～２号は思いましたよ。

皆さんも機会があったら食べ比べてみて下さい(^-^)
楽しく美味しいリーダー会になりました！