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小川珈琲学習会

まちでーす。
帯広でも「小川珈琲学習会」が行われましたよ

帯広小川珈琲1.jpg 
みまちがいつも飲んでるコーヒーも並んでます。
今日はおいしいコーヒーをみつけに来ました。
みまちは去年に引き続き2回目の参加です。
今年はどんな話が聞けるかな?

帯広小川珈琲2.jpg
本日は「コレ」で入れます。
みまちはいつもこれ使って入れています。
コーヒーメーカーだと洗いものが多いので・・・
コーヒーメーカーでもいいそうですよ!!
ただおいしく入れるコツを忘れずにやるといいそうです。


帯広小川珈琲3.jpg 
帯広地区でもたくさんの方が集まりましたよ

帯広小川珈琲4.jpg 
講師は素敵な柴田さん

帯広小川珈琲5.jpg 
とっても立派な冊子
中には色んなことが書いてあります。

帯広小川珈琲6.jpg 
コツが書いてあります。

帯広小川珈琲7.jpg 
柴田さんが実演でわかりやすく説明してくれます。

帯広小川珈琲8.jpg 
おいしく入れるコツ
①  ドリッパーに密着させるためにフィルターを互い違いに折る
②  コーヒーの量は1人分は10グラムを目安にはかりましょう。
     3人分からは2割引きの量で・・・
     (今日の計量スプーンは10グラム、
       三角になってるものが8グラムが多いかな・・・
       失くした時はカレースプーン山盛りが10グラムになるとか)
③  コーヒーを入れたら粉が平らになるようにしよう
    (ここまではコーヒーメーカーでもやれるよ)
④  一度沸騰させ、沸騰がおさまったお湯を少し粉全体に注ぎます
⑤  20~30秒むらします
⑥  粉の真ん中にゆっくりお湯を注ぎ、フィルターに直接かからないようにする
⑦  人数分のコーヒーが出来たらドリッパーにお湯が残っていてもはずします。
⑧  温めておいたカップに注いで出来上がりです。

帯広小川珈琲9.jpg 
さあ~ 各テーブルでチャレンジします。

帯広小川珈琲10.jpg 
蒸らした後に真ん中真ん中

帯広小川珈琲11.jpg 
どれが、好みか飲み比べをします。

帯広小川珈琲12.jpg 
おいしくな~れ
全部おいしく頂きましたが、酸味の強いのやらコクが強いのやら
皆さん自分の好みを見つけれたようです。
コーヒーの上手な保管方法や小川珈琲の品質管理について教えていただき、
またおいしいコーヒーが飲めます。
参加したみなさーん
おいしいコーヒーのたてかた、いろんな方に教えてあげましょうね

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