つらら見学

みどりのアマ藻が湖底びっしりと生え，周りを森に囲まれて
カキ貝・ホタテ・ツブ・ウニ・シマエビなど豊かに恵まれた
美味しい物が生息するサロマの海水湖から
【深く甘露な塩味】の塩が作られるのです！



つららでは道産大豆で自前の「昆布塩」を使って味噌も作って居ます。
麹も手作りです(*^^)v
とても芳醇な香りが漂っていました。

この味噌樽は平成１６年に仕込んだ物
なので，５年ものの味噌と成りますね






社長さんは「湧楽軒」と言うラーメン屋さんも経営しています。
ここの味噌ラーメンに５年ものの味噌を使っています。

◆　ラーメンは４種類
＊淡麗塩味⇒透明スープであっさりでガラの深い味わいが売りです。
＊濃こく塩味⇒人気の塩味スープでうすいしょうゆ味に近いです。
＊みそ⇒油分をひかえて味噌をたっぷりと使った濃厚な味です。
＊しょうゆ⇒こだわりはないですがしょうゆ味の座を守っています。
＊他　夏限定　冷やしラーメンとザルラーメンがあります。

◆　芸達者(^o^)丿☆
　　みなみかわ加門さん(*^_^*)
　　実はつららの社長さん！
　　
ギターを片手に歌も歌うし，落語がうまい！！
塩も作ってラーメン屋さんもやって
「湧楽座」と言う劇場も持っています。
日曜日の１時３０分からラーメンを食べた方は落語観賞ができます♪＼(^o^)／♪