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『ガレット』料理講習会

それいけ!北のガレット大作戦!!...

ガレットってなに!?
フランスはブルターニュ地方発祥のそば粉のクレープのこと。

具材によっては...
主食にもデザートにもなるガレットを釧路の地域食材を
利用して作る『ガレット』料理講習会を4月16日に
トドック釧路センターで開催しました。

報告が遅くなってしまったのは...申し訳ないっす!

言い訳ですが...
マジで我が家のパソコン!容量に無理がかかってか?...
直ぐにシャットダウンしてしまって...仕事にならない...。
そんなことはどうでも良いですね...。
我が家で解決します!(^^;

てな訳で...今年の釧路地区の立上げは、
ガレットをメインにつどいを開催しようと
地区エリア委員一同張り切っているわけです。


で...まずは私達も習おうではないか~!と...、

釧路市内で北のガレット大作戦!と称して、
地域食材を定着させつつ釧路を
盛り上げようと頑張っている、

BAR スタックスのマスターご夫妻に
講師をお願いし、開催した訳です。

 

ガレット1.jpg

ガレットの発祥から、地域食材の美味しさ、
作り方を説明頂き、早速作業にかかります。

ガレット2.jpg


ガレット3.jpg

当日は、なんと!!

釧路川で超人気アイドルラッコのくーちゃん!
ではなく...

釧路地区のクーちゃんこと国井本部長をはじめ、
帯広の店長さんなども参加し、
にぎやかな顔ぶれとなりました。


ガレット4.jpg

まずは、そば粉と水で生地を作り...
(マスターの計らいで、
 ねかせた生地と焼いた生地を事前に
 準備していただいちやったりしまして...
        ありがたい!ありがたい!)

早速それぞれがフライパンに生地を流し込んで
クレープ状に焼いた後、卵やチーズベーコンなどトッピングして、
蓋をすること少々...具材にも日が通り、白コショウなどを
お好みで振ったら出来上がり~♪♪♪

 

ガレット5.jpg 


いた生地の上に、
アイスクリームやチョコシロップをのせたら~
...またたく間にデザートに変~身!


ガレット6.jpg

トッピング具材は、魚介類なども利用できるし...、
そば粉も道内あちこちで生産していますよね!
いずれにせよ...せっかくなので...

地域食材を利用することで、
地域の応援にもなるし...

地産地消にもなるから一石二鳥♪

今年の釧路は~それいけ!
北のガレット大作戦!!でいきま~~す★ノノノ

くしろ がんずくんでした☆

コメント: 2

bonbon 2009年5月14日 03:23

ガレットしゃれた名前で。
私はソバクレープと呼んで適当に作っておりました。連れ合いの生まれが新得ということもありまして、日本蕎麦だけではなくて何とか地域の名物にできないものかと思っておりましたが。先を越された?icon:face_smile

がんず 2009年5月14日 23:03

bonbonさん
コメントありがとうございます。
まさしく!ソバクレープ!icon:face_smile
レシピはあっても…具材やらで作る人のオリジナルにできるものですよね src="http://blog.todock.com/mt/mt-static/plugins/emoddy/images/heart.gif" alt="icon:heart">
新得ならば…そば粉の産地!
地味に冷涼地域の道東もあちこちで作っているんですよ。
たまたま…釧路でそういった食文化の活動を地域お越しとしてやっていた方達に、私達釧路地区のエリア委員も乗っかったicon:face_shishishiというわけです。
bonbonさんのガレットも是非食べてみたいですなぁicon:face_love

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