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みんなで作ってます

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2009年5月 5日 16:18
  • 食の安全

商品開発検討委員会って知ってますか?
餃子事件の反省から作られた、
北海道の食材を北海道で加工する
「北海道100」 北海道100.jpg
2つ以上のこだわりを持った生協オリジナルの加工品
「コープ厳選」商品コープ厳選.jpgは商品開発検討委員会で
組合員の意見を反映させて作られているんです。

各地区から選ばれた検討委員さんが味や添加物、価格など
様々な意見を述べそれが提案された商品に反映されています。

商品開発1.jpg
みんなで試食をして意見を出し合います。

2008年度は北海道産こだわり餃子、手包み餃子や
お米と小麦の北海道食パンなどの「北海道100」商品や
ごどう農園のジャガイモを使った「コープ厳選おいしイモん!」

商品開発6.jpg

北海道の塩とハスカップ果汁を使った「コープ厳選もも生ハム」

商品開発8.jpg

農業賞・漁業賞生産者の食材を使った鍋
「知内カキ・にらキムチ鍋」「野付鍋」などの

商品開発5.jpg

コープ厳選商品が開発されました。

2009年度の第1回目が3月18日(水)に開催されました。

今回から「北海道100」は嗜好型官能検査というものを行い、
3点に満たないとその商品はもう一度見直しを行ない
再提案ということになります。
(検討委員さんなど20名で試食を行い5点満点で
  点数をつけ4点以上が合格となるわけです)

商品開発9.jpg

今回「北海道100」は9品提案されましたが、
合格点をクリアしたのはどの商品なのか
次回の報告を楽しみにしているところですnote

さて堅い話はこれくらいにして、
今回提案された商品でとってもおいしかった
『鮭フレーク カルシウム(中骨入り)』
についてお話したいと思います

この商品名前の通り鮭フレークに本来取ってしまうはずの
中骨が入っているんです。

『えっ!!』こんな大きな骨がと言うくらい
大きな骨が入っているんですけど・・・

実は私魚の骨が苦手で魚はほとんど骨のないところしか食べないんですけど
このフレークの中に入っている骨はぜんぜん気にならないところか、
食感がいいの何の!!

さくっとした食感で、普通の鮭フレークのような「もさっ」とした感じがしないし、
味もしょっぱくなくていくらでも入る感じなんですよ。

しかも骨が約50パーセント入っているのでカルシウムは取れるし

カロチノイドと言う着色料をはずしていただいて、

より安心して食べることが出来る商品になったと思います。

(もちろん塩味も検討委員さんの要望で薄くしてもらいました)

そしてなんと言ってもうれしいのが価格が安いこと!!

骨をとる手間がない分安くできたのと、

2個パック売り2個298円のとっても

リーズナブルな値段となりました。

皆さんも発売されたらぜひ食べてみてくださいね。

商品開発3.jpg

2個パックで不透明な包装紙に覆われて売られます。
なぜかというとフレークの色を変色させないためだとか・・・
どんな色か分からないのは残念なのでちょっとだけ
見えるように窓をつけていただきました。

私も発売されるのがとっても楽しみ!!

我が家に常備しておく食材になりそうです。
でもちょっと心配なことが一つ・・・
試食のとき、ビンに入っているフレークの中に血合いなのかな?
黒いものが入っている時があるんです。
ちょっと見たらカビや異物に見えるかも?
でもそんなものではないので皆さんも買ったとき
黒いものがあっても異物だとか、カビが生えているとか言って
クレームを出さないで下さいね

コメント: 1

桜子desu♪ 2009年5月 8日 10:38

icon:face_smile商品検討委員会icon:face_chompよーく 知っていますよicon:body_good
我…地区の委員は月一回の会議で学習した内容を詳しく,報告してくています(^^♪ 疑問&質問もチャンと会議に持っていって,提案して回答を持って来てくれます♪ 19日に「鮭フレークca入り」の製造業者さんの所に見学・交流がありますので,報告しますねicon:body_peace
商品検討委員会の皆様♪ これからも組合員の期待する商品の開発をお願いしますicon:body_biceps

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