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ゆり根のレシピ

ゆり根交流会2.jpg JAようていさんとの交流会で作った
                 ゆり根のレシピを紹介します!


DSCF4496.jpg


・ゆり根のご飯
・ゆり根とゆで卵の簡単グラタン
・ゆり根のからしマヨネーズ和え

icon:body_no1 ゆり根の下処理
ゆり根は外側から一片ずつ丁寧にはがしてよく洗い、黒いところは削る。

flair ゆり根ごはん

DSCF4476.jpgお米に普通の分量の水を入れ、酒、塩少々を加える。

ゆり根を米の上に乗せ、炊く。

炊き上がったら、ゆり根が混ざるように底から大きく返す。

icon:star 混ぜすぎるとゆり根がバラバラになってしまうのでフワッと♪

shine チャレンジ
icon:star 黒胡麻をふって・・・意外な美味しさ発見sign03

flairゆり根とゆで卵の簡単グラタン

DSCF4450.jpg<材料> (4人分)
ゆり根・・・2個  卵・・・2個 ほうれん草・・・1束  玉ねぎ・・・1個
バター・・10g  こしょう・・・少々  塩・・・少々 水・・・大2

<作り方>
① ゆり根は好みの硬さに茹でる。卵は固ゆでしておく。
  ほうれん草は茹でて3cmに切る。玉ねぎは薄切りにしてバターで炒め
  こしょうをふる。

② 鍋に牛乳、生クリームを入れ温め、小麦粉をふり入れて混ぜながら
 加熱し、火から下ろして塩を加える(缶やレトルトのホワイトソースでもOK)

③ グラタン皿に野菜をしき、②を流しいれ、スライスしたゆで卵を乗せ
ピザ用チーズを散らして250℃のオーブンで15~20分焼いて出来上がりicon:face_smile

 

flairゆり根のからしマヨネーズ和え

DSCF4515.jpg① ゆり根をお好みの硬さに茹で、さましておく。

② ボールにからしとマヨネーズを混ぜ合わせる。

③ ゆり根を和えてできあがり~icon:sparkling

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