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トマトを美味しく食べるレシピ1

トマトと野菜いっぱいのあったかスープ

あったかスープ.jpg

<材料 約4人分>

トマト ・・・・・・中4個 4等分
かぼちゃ・・・・1/4カット(面とりをして大きめ一口大でラップをかけレンジで2分)
ブロッコリー・・1/2株(子房に分け芯も少し太めに水をくぐらせレンジで2分位)
ごぼう・・・・・・1本(洗って回しながらコロコロと切る)
かぶ・・・・・・・1個(葉の根元をよく洗い3cmくらい葉をつけくし形)
玉ねぎ・・・・・・1個(芯をつけたままくし形)
しめじ・・・・・・・1袋(根元を切り大きめの房を分ける)
にんにく・・・・・・1片(包丁で背をつぶす)
とり手羽元・・・4本(包丁で1つ切り込みを入れる)
(手羽中でもOK)
ペンネ・・・・・・・50g(固めにゆでておく)

オリーブオイル・・大さじ1  水・・4カップ 
コンソメ・・1個  白ワインあれば・・大さじ1
塩・ブラックペッパー・・各少々

<作り方>

① 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りがでてきたら
   鶏肉を入れ、焦げ目をつける。

② 肉を取り出し、かぼちゃ、トマト、ブロッコリーを除いた野菜を炒め
   しんなりしてきたら鶏肉、水、ワイン、コンソメを入れ、ごぼうが
   やわらかくなるまで煮る。

③ 固めに茹でたペンネ、かぼちゃ、ブロッコリー、トマトを
  ②に入れ、塩・ブラックペッパーで味を調える。

flair スープが残ったら!

スパゲティを茹で、スープの中に入れ
粉チーズをふりかけ
ひと煮たちさせたていただいてもおいしいsign03

ブラックペッパーも忘れずにicon:body_good

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