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ムネ肉を美味しく!みちのく鶏レシピ

  • 投稿日時: ぶろぐ隊
  • 2009年3月10日 11:36
  • レシピ

みちのく鶏生産者交流集会で作ったメニューレシピです

みちのく鶏11.jpg

①とりとごぼうの和風ご飯
②とりのドレッシング煮
③とりの塩ネギショウガ和え

 ① とりとごぼうの和風ご飯

とりとごぼうの和風ご飯.jpg

<材料>
米・・・3カップ  鶏胸肉・・・1枚 ごぼう・・・80g 栗の甘露煮・・・80g  
水・・・3カップ  
A:酢・・・小さじ1  水・・1カップ  B:塩・・小さじ1/2 醤油・・大さじ2  
C:酒大1 塩少々

<作り方>
1、米はといでザルに上げ、30分おく。    
2、鶏胸肉は2センチ幅に切り、それを縦幅として削ぎ切りにし、Cの調味液に浸す。
3、ごぼうはささがきにして5分ほどにAつける。栗は半分に切る。
4、炊飯器に米と水を入れ、Bを混ぜ合わせ表面を平らにならす。
5、④に②と③の具と栗を均等にのせて炊く。炊き上がったらざっくり混ぜる。

② とりのドレッシング煮

鶏のドレッシング1.jpg

<材料> 約4人分
鶏胸肉・・・1枚   玉ねぎ・・・1個  じゃがいも・・・1個  
コープ野菜たっぷりドレッシング・・・150CC  水・・・・・・300CC
icon:body_no1 たくさん作る場合は水の量を少なめに加減してください。

<作り方>
1 玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
2 鍋に水、ドレッシング、野菜を入れる。
  沸騰したら鶏肉をいれやわらかくなるまで煮る。


③とりの塩ネギショウガ和え

とりの塩ネギショウガ和え.jpg

<材料>
鶏胸肉・・・1枚 ショウガ・・・20g  ネギ・・・200g  
塩・・・大さじ1弱

<作り方>
1、ショウガは細めの千切りにし、ネギは斜め薄きりにする。
2、 そこに多目の塩をして混ぜ30分以上置く。
3、 鶏肉はゆでて、食べやすい大きさにして塩ネギショウガで和える。
※ 塩ネギショウガは冷蔵庫で1週間くらい保存可能です

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