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ホッケのすりみ揚げ

小樽市漁協女性連 親子料理教室のレシピ

「ホッケのすりみ揚げ」作ってみてねicon:hearts

出来上がり.jpg

【 材料 】4人分
・ほっけ    1尾  ・にんじん1/2本
・玉ねぎ 1/2個    ・長いも30g
・砂糖  大さじ3  ・片栗粉大さじ5
・みそ  大さじ2  ・卵黄1個

【作り方】

① 玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは千切りにしてボウルに移す

② ホッケをおろしたら、皮をははがして骨をとる
   
ほっけ1.jpg

③ 適当な大きさにホッケを切り、フードプロセッサーに入れ、すりみにする。

ほっけ2.jpg ほっけ3.jpg

④ すりみをボウルに移し、砂糖、片栗粉、みそ、卵黄、長いも(すりおろしたもの)
  千切りしたにんじんを加え、よく混ぜて4等分にし、ハンバーグのように固める

ほっけ7.jpg ほっけ8.jpg

⑤ 中温の油で揚げる

ほっけ12.jpg

出来上がり~♪

ほっけ11.jpg
ちょっと揚げすぎましたが・・・

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