農業賞ランチ〜旭川地区トークトーク北海道農業（２）

今年はおやつコロッケ。

袋にも「美瑛外山さんグループ男爵いも使用」と

書いてあるのでわかりやすいですね。

ホクトのまいたけも使われていて、

小さいサイズで８個入です。

さらに外山さんの奥さん達が作って

わざわざ美瑛から運んで来て下さった

じゃがいも料理が３品加わりました。

キタアカリのスープに

下の写真コロッケの隣が

「インカのめざめ」のジャーマンポテト風。

そしてその左上が千切りじゃがいもを湯通しした後

ドレッシングで和えたシャキシャキポテトです。

オリーブオイルで炒めたみじん切りのニンニクが

隠し味になっていました。

ご馳走になってばかりではいけないと、

私達エリア委員も美瑛馬鈴薯出荷グループ以外の

今年度の旭川地区での農業賞受賞を中心に

簡単にできるものを用意しました。

まずシャキシャキポテトの横の白い千切りのは

大根の"つま"なんですが、

農業特別賞を受賞された

士別市「農事組合法人北拓」さんのつま用大根です。

旭川のコープの店舗でお刺身のつまに使われています。

北拓さんでは普通に売られている大根（生食用）の他に

つま用、おでん用大根も作っているそうです。

つまの上に乗っかっているのが昨秋新発売の

道産豚肉のコープ厳選もも生ハム。

大根に巻いていただきます。

そしてご飯は農業奨励賞を受賞された

深川市「音江町有機農業研究会」代表の

上島さんの有機米。

もちきび入りと、深川で開発された

「きたのむらさき」という黒米入りの

２種類用意しました。

さらに漁業大賞を受賞された

「北るもい漁業協同組合天塩支所浅海増養殖部会」

のしじみ。

トドックでも時々出ていますね。

味噌汁にしました。

（味噌ももちろん道産です。）

そしてデザートは農業大賞受賞

「津別町有機酪農研究会」のオーガニック牛乳を使った

米粉ブラマンジェ。

中川町で作られたハスカップジャムを添えています。

米粉は食べるたいせつフェスティバルの

JA東川コーナーで売っていたもの。

（「東川稲作研究会」は昨年度の
　　　農業奨励賞を受賞しています。）

農業賞の味が揃ったところで

「いただきます！」

「このじゃがいもスープ美味しいですね。
　　　　レストランに負けていません。」

「キタアカリで作ったので色が
　黄色っぽいですが、男爵だときれいな白になります。
　夏は冷やしてヴィシソワーズとしていただけますよ。」

外山さんの奥さん達にレシピを聞きながらいただきました。

どれも農業賞の味ですから当然美味しかったのですが、

ちょっと以外だったのが北拓さんの大根が

つまなのにサラダをいただいている様に

美味しかったことです。