マサハハです。
コンテストの料理を紹介します。
カキの豆豉炒め
私が応募した料理ですが、残念ながら入賞は逃しました。
来年また応募しよう、何の料理にしようかな～～
材 料 ２～３人分
牡蠣・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ位
チンゲン采・・・・・・・・・・・1株
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
長ネギ・・・・・・・・・・・・・1/4本
塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
ネギ油・・・・・・・・・・・・・適量
豆豉醤・・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ Ａ
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方
① カキは塩水で洗い、水切りをして片栗粉をまぶす。
② 長ネギ・にんにくはみじん切りにする。
③ チンゲン菜は長さを半分にする。
④ Ａの調味料を合わせておく。
⑤ フライパンにネギ油を熱し②の長ネギ・にんにくを
香りが立つまで炒める。
⑥ ①のカキ③のチンゲン菜を加え強火で炒め、
④の調味料を回しいれる。
⑦ 皿に盛り付け出来上がり。
Ａの調味料を２倍にするとアレンジが広がります。
私はどんぶりでも食べました。
豆板醤のように辛くないので、
小さなお子さんも食べやすい味ですが、色が地味ですね。
知内牡蠣コンテストその壱
http://blog.todock.com/minalog/2009/01/post-467.html#extended
- 1つ新しい記事: 親子料理教室
- 1つ古い記事: 第１回 北見地区農業賞フォーラムを開催