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知内カキ料理コンテストレシピ

マサハハです。


コンテストの料理を紹介します。

牡蠣の豆豉炒め.jpg

カキの豆豉炒め


私が応募した料理ですが、残念ながら入賞は逃しました。

来年また応募しよう、何の料理にしようかな~~

牡蠣の豆ち炒め2.jpg

材 料 2~3人分

牡蠣・・・・・・・・・・・・・・120g位

チンゲン采・・・・・・・・・・・1

にんにく・・・・・・・・・・・・1

長ネギ・・・・・・・・・・・・・1/4

塩・・・・・・・・・・・・・・・適量

片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量

ネギ油・・・・・・・・・・・・・適量

 

豉醤・・・・・・・・・・・・・大さじ2

醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 A

酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 


作り方

    カキは塩水で洗い、水切りをして片栗粉をまぶす。

 

    長ネギ・にんにくはみじん切りにする。

 

    チンゲン菜は長さを半分にする。

 

    Aの調味料を合わせておく。

 

    フライパンにネギ油を熱し②の長ネギ・にんにくを
香りが立つまで炒める。

 

    ①のカキ③のチンゲン菜を加え強火で炒め、
④の調味料を回しいれる。

 

    皿に盛り付け出来上がり。

 

 

 

Aの調味料を2倍にするとアレンジが広がります。

私はどんぶりでも食べました。

豆板醤のように辛くないので、

小さなお子さんも食べやすい味ですが、色が地味ですね。


知内牡蠣コンテストその壱
http://blog.todock.com/minalog/2009/01/post-467.html#extended

 

 

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