トーク・トーク北海道

北海道農政事務所真所さんから

地域別農業の特徴

畑作全国ランキング

食料自給率の向上についてのお話を聞きました。

JAきたみらい農業協同組合上常呂支所　竹次　隆さんから

有機質肥料の導入による化学肥料の削減

微生物・天然由来成分の導入による

化学合成農薬の削減　安心・安全の取り組みについて学びました。



常呂国分青果　国分さんご夫婦～安心・安全

にんにくの芽　人参　大根を生産し

北見地区7店舗で販売しています。


上常呂赤玉葱生産部会　黒川英美さんから

赤玉葱にはアントシアニンという植物に含まれる

赤色色素はポリフェノールの一種です。

アントシアニン～効能

①目の疲れを癒したり目の健康を維持する働きがあります。

②強い抗酸化作用により老化防止や血液サラサラにしてくれます。

③ビタミンCと一緒に摂ると抗酸化作用が5倍になるそうです。

　赤玉葱～食味　辛みが少なく生食ではシャキシャキ感があります。

　加熱調理でも美味しくいただけます。





今回は黒川さんが赤玉葱ドレッシング

レタス・納豆・ドレッシングを試食しました。

ドレッシングは玉葱の濃厚な味がきいていました

上常呂赤玉葱はトドックで販売しています。

これからサラダやオードブルまたドレッシングにも最適です?






今回地元の生産者の方と交流でき、

野菜づくりのこだわり安心・安全を確信しました。

これから食卓にご近所野菜を取り入れていきたいです。

最後に今回学んだ「YES！ｃlean」とは

農薬や化学合成肥料の使用量を削除して

生産する事を目的に道立農業試験場等により

開発　改良されたクリーン農業技術を導入し

道内農産物の優れた点をアピールするものです。
 
今日は貴重な時間をありがとうございました。