コープ産直「大雪高原牛」生産者交流会at滝川（育て方編）

「大雪高原牛」は上川町内の酪農家で生まれた

ホルスタインのオス牛であること、

主食となる牧草は上川町内で作った無農薬のもので、

おかずにあたる配合飼料も

遺伝子組み換えでないトウモロコシ、

大豆などを使ったもの、

しかも一般の肉牛に与えられている

抗生物質モネンシンを添加していないことなどが

紹介されました。

参加者の中に車椅子の方もいらっしゃいした。

会場までご自分で車を運転して来られたそうです。

主催側としてとてもうれしかったです。

「モネンシンを使わないので牛の健康には

　特に気を使い、機械に頼らないで、

　一頭一頭まず牧草を与えながら牛の体調を見て、

　それから配合飼料を与えます。」

と藤田さん。


家畜用抗生物質の話は

初めて聞く人がほとんどでした。(∵)！

アメリカで生産された

遺伝子組み換えのないトウモロコシが、

他の物と区別されて日本まで届く様子を

説明してくれたホクレン山口さん。

牛のエサにもバイオエタノール用作物の

普及や世界的な穀物の高騰など、

世界情勢が大きく関る事が

改めてわかりました。(•＿◦;)　

続いて旭川地区畜産SVの五十嵐さんから、

肉になってからの

「大雪高原牛」についてのお話がありました。

いろいろな部位に分かれ、

調理法に応じ切り方も違って来ます。

さてその「大雪高原牛」のお味の方は？

次回をお楽しみに (^^)♪