もうすぐハローウィンですね！さて、
知ってますか？スパイスの使い方？
１０月２１日、手稲・西エリアのリーダー会でお二人のＳＢの方にお越しいただいて
「 ＳＢスパイスの学習会 」を行いました。
みなさんの家庭には何かしらのスパイスや
ハーブがあると思いますが
中々使いこなしづらいですよねぇ～
（あら？私だけ？）
我が家にもスパイスや調味料は沢山ありますが、
ひとつの使い方くらいしか解らないものも
沢山あったので興味津々でした。
まず！！
スパイス＆ハーブ 使いこなすためのポイント「３つの作用」
①香りをつける ②色をつける ③辛みをつける 事だそうです！
ペペロンチーノは、ホワイトペッパー（香り・辛味）
・パセリ（色・香り）・ガーリック（香り）・とうがらし（色・香り・辛み）が
入っていて「３つの作用」が入った代表的な料理と言えるので、
まずはおすすめです！
では、使いこなすコツは？
Ⅰ、使うタイミングを知る
①下ごしらえ ②調理中 ③仕上げ のいつ使うか！
Ⅱ、素材との相性を知る
肉と相性が良いスパイス＆ハーブは・・・
ブラックペッパー・ナツメグ・グローブ・しょうが・ガーリック・
マスタード・ローズマリーなど
魚と相性良いスパイス＆ハーブは・・・
ブラックペッパー・ホワイトペッパー・唐辛子・しょうが・ガーリック・タイム・
デイル（葉）・フェンネル（葉）など
Ⅲ、他の調味料と合わせて使う
マヨネーズ・ケチャップ・しょうゆ・ドレッシングなどにプラスα試してみてね
Ⅳ、最適な量を知る
まずは少量から・・・少しずつ量を増やして
「自分の適量」を見つける事！
などが、スパイスやハーブを上手に使うポイントだそうです。
今回の会場には、調理をする場所がなかったので、
パスタなどを作ることは出来ませんでしたが、
簡単！野菜ディップと六種類のソースを作りました。
材料は、にんじん・きゅうり・セロリなど生で食べられるものなら、何でもＯＫ！
それを食べやすくスティック状に切ります。
６個の器に、
マツメグ・七味とうがらし・にんにく・マスタード・オレガノ・コショウを
それぞれ入れてマヨネーズ適量を入れて混ぜ混ぜ
♪これで出来上がり♪
後は、付けて食べるだけでした。
お味は賛否両論でしたが、私は、臭いが気になるけど、
にんにくがパンチ！があって以外に美味しかったですよ。
（出かける用事が無い日におすすめです。）
いつもは、粉末状になっている物しか目にしませんが、
今回は元の形がどんな形かを
下の写真のように見せていただくことが出来てとても楽しかったです！
（ぜんぜん知らなかったぁ～）
（ 商 品 ）
（ 現物サンプル ）
やっと！ＳＢさんの学習会に参加できて
感激でした本当にためになりました。
ありがとうございました！！！
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